なすの韓国風炒め【カジポックム】作り置きにもおすすめ！

• 15分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 合いびき肉又は豚ひき肉
  200g
• なす
  6本・正味500g
• 玉ねぎ
  大1/2個・正味150g
• ピーマン
  2個・正味90g
• にんにく
  2かけ
• A
  コチュジャン・醤油・砂糖
  各大さじ2
• A
  酢
  小さじ2
• ごま油
  適量
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  なすはヘタを切り、縦半分に切ってから乱切りにする。 玉ねぎは2～3㎝角に切る。 ピーマンは縦半分に切ってから乱切りにする。 にんにくはみじん切りにする。 A コチュジャン・醤油・砂糖各大さじ2、酢小さじ2を混ぜる。

• 1

  フライパンにごま油とにんにくのみじん切りを加えて中火にかけ、なす、玉ねぎを炒める。

  
• 2

  玉ねぎが透き通って来たら、合いびき肉又は豚ひき肉も加えて炒める。

  
• 3

  ひき肉に火が通ったらピーマンとA コチュジャン・醤油・砂糖各大さじ2、酢小さじ2を加え、強火して炒め合わせる。

  
• 4

  汁気が少なくとろりと絡むくらいまで煮詰めたら出来上がり！ 器に盛りお好みで白いりごまを振る。

  

ポイント

【２人分の場合】 合いびき肉又は豚ひき肉：100g なす：3本・正味250g 玉ねぎ：大1/4個・正味75g ピーマン：1個・正味45g にんにく：1かけ (A)コチュジャン・醤油・砂糖：各大さじ1 (A)酢：小さじ1 ごま油：適量 白いりごま：お好みで

作ってみた！

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