タップルコギ(鶏肉の韓国風甘辛炒め)【韓国料理】
投稿日2024/01/08
更新日2024/01/08
調理時間20分
鶏肉のプルコギです♪甘辛味でお子供受けも抜群！野菜はお好みでアレンジできます！冷蔵庫の残り物でＯＫです＾＾ 薬膳効果 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆しいたけ...免疫力アップ、疲労回復に、抗腫瘍作用 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉500～550g
- じゃがいも2～3個・正味240g
- 玉ねぎ大1/2個・正味140g
- にんじん1/2本・正味80g
- しいたけ6個・正味100g
- A醬油大さじ3
- Aオイスターソース・砂糖・ごま油各大さじ1
- Aにんにくのすりおろし又はみじん切り大さじ1
- 青唐辛子の薄切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 鶏もも肉：250～280g じゃがいも：1～1個半・正味120g 玉ねぎ：大1/4個・正味70g にんじん：1/4本・正味40g しいたけ：3個・正味50g (A)醬油：大さじ1と1/2 (A)オイスターソース・砂糖・ごま油：各大さじ1/2 (A)にんにくのすりおろし又はみじん切り：大さじ1/2 青唐辛子の薄切り・白いりごま：お好みで
- 準
鶏もも肉はひと口大に切ってA 醬油大さじ3、オイスターソース・砂糖・ごま油各大さじ1、にんにくのすりおろし又はみじん切り大さじ1を揉み込み10分以上置く。 じゃがいもは1～1.5㎝の半月切り、又はいちょう切りにする。 玉ねぎは繊維に沿って1㎝幅に切る。 にんじんは縦半分に切ってから細めの乱切りにする。 しいたけは軸を切り、半分に切る。
- 1
フライパンに鶏肉、野菜を全部加え中火で炒める。
- 2
全体に火が通り、汁気がほぼ無くなったら出来上がり！ 器に盛り、お好みで青唐辛子の薄切り・白いりごまを乗せる。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)