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    副菜

    レンジで簡単!なすとトマトの玉ねぎぽん酢マリネ

    • 投稿日2024/05/24

    • 更新日2024/05/24

    • 調理時間15

    レンジで簡単!ジューシーななすとトマトのさっぱりマリネです♪冷やしても美味しいです^^ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • なす
      4個・正味400g
    • トマト
      小2個・正味200g(大1個)
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • A
      玉ねぎのみじん切り
      30g
    • A
      ぽん酢
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      小さじ1/2
    • 粗びき黒こしょう
      お好みで

    作り方

    ポイント

    【2人分の場合】 なす:2個・正味200g トマト:小1個・正味100g(大1/2個) オリーブオイル:大さじ1 (A)玉ねぎのみじん切り:15g (A)ぽん酢:大さじ1 (A)砂糖:小さじ1と1/2 (A)塩:小さじ1/4 粗びき黒こしょう:お好みで

    • 1

      なすは乱切りにしてボウルに入れ、オリーブオイルを全体に馴染ませてからラップをかけ、電子レンジ600wで8分(2人分の場合は4分40秒)加熱する。

      工程写真
    • 2

      一旦取り出して、まぜ、再度ラップをかけて電子レンジ600wで3分(2人分の場合は1分40秒)加熱する。

      工程写真
    • 3

      ザルにあげて粗熱を取る。

      工程写真
    • 4

      A 玉ねぎのみじん切り30g、ぽん酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を混ぜる。 トマトは乱切りにする。

      工程写真
    • 5

      ボウルに戻し、トマト、Aを和えたら出来上がり!

      工程写真
    • 6

      器に盛りお好みで粗びき黒こしょうを振る。

      工程写真
    レシピID

    483893

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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