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    副菜

    シリコンスチーマーで簡単!ナスとトマトのマリネ

    • 投稿日2016/08/23

    • 更新日2016/08/23

    • 調理時間5(※漬け置き時間&加熱時間を除く。)

    調理時間5分程度でデパ地下みたいなお惣菜が出来るってのは、本当にうれしいですよね。しかも、どんなメイン料理にでも合うから使えるレシピなんです。お酢は健康に良いですし、美肌効果もあるので毎日取る工夫をしたいですね。

    材料4人分

    • ナス
      1本
    • トマト
      大1本
    • インゲン
      1袋(適量でOK)
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • りんご酢
      大さじ1
    • はちみつ
      大さじ1
    • エクストラバージンオイル
      大さじ1
    • 少々
    • 黒こしょう
      少々
    • エクストラバージンオイル(別途)
      大さじ1程度

    作り方

    ポイント

    このレシピでは、野菜に適切な熱を加えるための時間差調理を採用しています。インゲンは、あまり加熱し過ぎると変形の原因になりますので注意して下さい。

    • ①ナスは半月切りにします。 ②トマトはひと口大のカットします。 ③インゲンは、両先端を少し切り落としてから斜め切りにします。 ④玉ねぎは、皮をむいて薄くスライスして10分程度水にさらした後にザルにあげて水気を切っておきます。

    • 1

      マリネ液を作ります。 ボールにりんご酢、はちみつ、エクストラバージンオイル、塩、黒こしょうを投入して泡だて器でよく混ぜておきます。

    • 2

      シリコンスチーマーにナスを入れて蓋をして500Wの電子レンジで4分蒸します。

    • 3

      今度は2にインゲンを投入し、再度蓋をして1分加熱します。

    • 4

      3に玉ねぎを加えてからマリネ液を回しかけます。

    • 5

      4が常温近くになったらトマトを加え、全体を和えてから冷蔵庫で冷やしていただきます。

    レシピID

    142168

    質問

    作ってみた!

    「マリネ」の基本レシピ・作り方

    関連キーワード

    「トマト」の基礎

    「玉ねぎ」の基礎

    「なす」の基礎

    豊田 亜紀子
    • Artist

    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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