野菜がたっぷり♪【7種の具材の旨みたっぷり味噌汁】

材料4人分

• 大根
  60g
• 人参
  30g
• 玉ねぎ
  1/2個
• れんこん
  小1節
• 豆腐
  150g
• 油揚げ
  1枚
• ねぎ
  適量
• A
  和風だしの素
  小さじ1
• A
  水
  600ml
• 味噌
  大さじ2

作り方

• 1

  ●大根・人参・れんこんはいちょう切りにする。 玉ねぎはは薄切り、ねぎは刻む。 ●油揚げは油抜きをして5㎜の短冊に切りにする。

• 2

  鍋にA 和風だしの素小さじ1、水600mlを入れて、大根・人参・れんこんを入れて中火で煮る。

• 3

  野菜が柔らかくなってきたら、豆腐を手で大きめにちぎって、油揚げも加える。

• 4

  全体的に煮込んだら、1度火を止めて味噌を溶かし入れ、弱中火で2～3分再加熱する。 器に盛り付けてねぎをちらす。

ポイント

●豆腐は木綿、絹どちらでも！ ●野菜の皮には栄養もたっぷりそのままでもお好みで♪ ●味噌によって濃さが違うので調整してみてください☺️ 味噌を入れたら煮立たせないように気をつけてください😊せっかくの乳酸菌がなくなってしまいます🥲 ●野菜のあくは気になる方は取っても👌🏻´-

作ってみた！

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