【れんこんとチーズ紫蘇つくね】れんこんでヘルシーかさまし♪

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• れんこん
  1/2節
• 紫蘇
  5枚
• ピザ用チーズ
  15g
• A
  酒
  大さじ1と1/2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• サラダ油（米油）
  大さじ1
• 酒
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を取り除いたら、刻む。 れんこんはポリ袋に入れて、麺棒などで叩いて細かく砕く。 紫蘇も刻む。 （もしフードプロセッサーをお持ちでしたら荒目に砕いても◎）

• 2

  ポリ袋にピザ用チーズとA 酒大さじ1と1/2、片栗粉小さじ1、塩小さじ1/3を入れて揉み込んで、食べやすい大きさに丸める。

• 3

  フライパンにサラダ油（米油）を熱し②を両面焼き目がつくまで焼いたら酒を加え、蓋をして3〜5分程蒸し焼きにしたら器に盛り付ける。

ポイント

●フードプロセッサーで②までやっても構いません。 ●紫蘇が苦手な子どもたちもチーズと一緒なら食べやすいと食べてくれました✨ どうしても苦手な方はネギにしても！

作ってみた！

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