じゃがいもと新玉ねぎのあおさガレット

材料3人分

• じゃがいも
  3個(約250g)
• 新玉ねぎ
  1/2個(約100g)
• オリーブオイル
  大さじ2
• A
  塩、あおさ
  各適量

作り方

• 下準備
  ・じゃがいもは皮をむき、千切りにする。 ・新玉ねぎは皮を剥き、ごく細切りにする。

  
• 1

  ボウルにじゃがいも、新玉ねぎを入れて、A 塩、あおさ各適量を入れて混ぜる。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて、弱めの中火にかけ、1を軽く水気を絞って、全体に広げて入れる。

  
• 3

  全体をフライ返しなどで押さえつけながら5分程焼き、裏返して、オリーブオイル大さじ1をふちから加えて、同様に5分程焼く。

  
• 4

  最後に強火にして、こんがり焼き目をつける。

ポイント

・じゃがいものデンプンがつなぎの役割をしているため、水につけたりなどのアク抜きは不要です。

作ってみた！

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