じゃがいもと新玉ねぎのあおさガレット

・じゃがいもは皮をむき、千切りにする。 ・新玉ねぎは皮を剥き、ごく細切りにする。

ボウルにじゃがいも、新玉ねぎを入れて、A 塩、あおさ各適量を入れて混ぜる。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて、弱めの中火にかけ、1を軽く水気を絞って、全体に広げて入れる。

全体をフライ返しなどで押さえつけながら5分程焼き、裏返して、オリーブオイル大さじ1をふちから加えて、同様に5分程焼く。

最後に強火にして、こんがり焼き目をつける。