ほくほくで味しみしみ！基本のかぼちゃの煮物
投稿日2021/10/16
更新日2021/10/16
調理時間45分
秋になると食べたくなるかぼちゃの煮物。いろいろな方法を試した中で一番美味しくできるレシピが完成しました。 かぼちゃ嫌いな人でもきっと美味しく食べられる甘くてホクホクのかぼちゃの煮物ができます。 お弁当おかずや作り置きおかずにもおすすめです。
材料4人分
- かぼちゃ600g
- 塩小さじ1/2
- 水200ml
- だしパック1個
- 砂糖大さじ2
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2〜1
作り方
ポイント
少し手はかかりますが、かぼちゃの煮物は面取りをしましょう。 角がなくなることで均一に火が通りますし、煮崩れを防ぐこともできます。 難しいなと思われる場合は、ピーラーを使うと簡単にできます。 かぼちゃの大きさや固さによってレンジの時間は調整して下さい。 しょうゆも甘めがお好みな場合は少なめの大さじ1/2程度。甘辛いしっかり味がお好みの場合は大さじ1で作ってみて下さいね。
- 準
かぼちゃはのワタと種を大きめのスプーンで取り除き、切りやすいようにラップをして600wで3分。
- 1
食べやすいようにカットし、均一に火が通るように面取りをします。
- 2
かぼちゃをボウルに入れ塩を入れ、揉んで、水で洗います。
- 3
かぼちゃの皮を下にして鍋に並べていきます。水とだしパックを入れ、中火でグツグツしてきたら砂糖を入れる。
- 4
蓋をして、かぼちゃに竹串がスッと通るまで煮る。
- 5
かぼちゃに火が通ったら、蓋を取り、だしパックを取り出して、酒としょうゆを入れ煮汁が少なくなるまで煮たら火を止め、そのまま20分程度ほったらかしにします。
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おうちごはん研究家
おうちごはん研究家 / 夫と息子と3人暮らし。 子どもの頃からお料理が大好きで、 料理を作る母の姿をカウンター越しに毎日眺め お料理の基本を教えてもらうのが日課でした。 妻になり、母になった今、夫と息子と3人で囲む 平凡な日々の食卓が私の一番の楽しみです。 平凡な家庭料理をちょっとの工夫で とびきりの美味しく作れるレシピを ご紹介しています。 毎日のご飯作りって本当に大変。 家事に子育てにお仕事に。 そんな日々の中で「料理」が憂鬱に感じてしまう。 そんな事はきっと少なくないと思います。 「美味しいご飯を作るコツ」は、 作る人が「楽しい！」と感じられているかどうかだと 私は自分自身の経験からそう思っています。 キッチンに立つことが「楽しく」なるように。 普段の食卓に並ぶシンプルな家庭料理を とっても美味しく作れるレシピを お届けしていきたいと思っています♩
