【手羽元と大根のホロホロ参鶏湯】お肉柔らか〜ポカポカおかず
投稿日2021/09/28
更新日2021/09/28
調理時間40分
【おうちで簡単◎ポカポカ温まる☀️.°鶏の旨みたっぷり参鶏湯🍲】 骨付きのお肉はコトコト煮ると 鶏の旨みがたっぷり染み出て とっても美味しいスープができます✨ 手羽元は柔らかさを重視して 焼き色は付けずに煮ました🐓 お肉がホロホロ柔らかい仕上がりです🥘.*˚ 生姜も効いていてぽかぽか暖まる スープは疲れた体にも染み渡りますよᵕ̈🍲
材料2人分
- 手羽元6~8本(400g)
- 長ねぎ1/2本
- 大根7~8cm(150g)
- 生姜1片(15g)
- Aもち麦(又は生米)大さじ3
- A水600ml
- A酒大さじ1
- B鶏がらスープの素、白だし、みりん各大さじ1
作り方
ポイント
★お好みで小ネギや糸唐辛子を乗せてお召し上がりください。 ★仕上げにごま油を少し落としても◎ ★野菜はごぼうや人参など根菜を入れても美味しいです。 ★手羽元は骨に沿って切込みを入れて調理するとより食べやすくなります。
- 1
大根はいちょう切り、長ねぎは斜め切り、生姜は千切りにする。
- 2
鍋に①の材料と手羽元、A もち麦(又は生米)大さじ3、水600ml、酒大さじ1を加えて火にかけ沸騰したらアクを取り弱火にする。
- 3
B 鶏がらスープの素、白だし、みりん各大さじ1を入れて蓋をし、時々混ぜながら弱火で30分煮込んだら塩(分量外)で味を整える
- 4
※手羽元は骨に沿って切込みを入れておくとより食べやすくなります。
422702
質問
作ってみた!
- のびた
2024/04/24 19:08
手羽中があったので大根なしの、ごぼうと椎茸をいれて作ってみました。 作るのも食べるのも人生初でしたが、とても簡単だったのと、3歳と7歳の子供たちも気に入ったみたいで、食べやすく美味しかったです！ - 687979
2024/04/09 19:33
鶏手羽元は柔らかかったですが、味が濃くて、塩辛かったです。 - にこ
2024/02/20 19:36
もち麦がふっくら、モチモチ。白菜、人参、春雨も入れてみました。素材の旨味が活かされてとても美味しかったです。 - 小豆太郎
2024/02/16 19:17
大変美味しく頂けました。 鶏ももですけども…♪ - 883156
2024/02/14 18:54
簡単でメチャメチャ美味しかったです❤️❤️
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coto
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食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。