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【香味ダレでやみつき♡】さっぱり!鶏肉のトマトニラだれ

主菜

【香味ダレでやみつき♡】さっぱり!鶏肉のトマトニラだれ
  • 投稿日2022/05/27

  • 調理時間15

カリッと焼いた鶏肉に、トマトとニラ、にんにく生姜の効いた香味ダレをかけました。 ニラはトマトと調味料と合わせて馴染ませることで、独特の臭みが減り、とても甘くなります。2歳児でも食べられる位マイルドです(^^) 大人の味付けかな?と思いきや、子供たちがほとんど食べてしまうくらい人気でした⭐️ 香味ダレのおかげで、鶏もも肉ですがさっぱり!ぱくぱく食べられちゃいます♪

材料2人分

  • 鶏もも肉
    1枚
  • ニラ
    4本
  • トマト
    1個
  • A
    小さじ1/2
  • A
    砂糖
    小さじ2
  • A
    大さじ1
  • 片栗粉
    大さじ3〜4
  • B
    砂糖、醤油、酢、ごま油、すりごま
    各大さじ1
  • B
    すりおろしにんにく、すりおろし生姜
    各小さじ1
  • B
    塩、こしょう
    少々

作り方

ポイント

○香味ダレは少しおくことで、ニラとトマト、調味料が馴染みとろみが出て、またニラの臭みも消えます。

  • 1

    鶏もも肉は一口大に切り、A 塩小さじ1/2、砂糖小さじ2、酒大さじ1と一緒にポリ袋に入れて揉み込む。

    工程写真
  • 2

    鶏肉を下味に漬けている間にタレを作る。B 砂糖、醤油、酢、ごま油、すりごま各大さじ1、すりおろしにんにく、すりおろし生姜各小さじ1、塩、こしょう少々をボウルなどによく混ぜ合わせて、角切りにしたトマト、みじん切りにしたニラを加えて全体を和える。 ※このまま10分程度置き味を馴染ませる。

    工程写真
  • 3

    工程1の鶏もも肉をポリ袋から取り出し、片栗粉を全体に薄くまぶす。 多めの油をフライパンに熱して、中弱火〜中火で鶏肉を焼く。中まで火が通りいい焼き色がついたらお皿に取り出す。

    工程写真
  • 4

    鶏もも肉の上から工程2の香味だれをかける。

    工程写真
レシピID

437929

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カリニ彩
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カリニ彩

プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい!と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。   ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい!という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍! 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…! ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo

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