【薬味たっぷり!!】みぞれナスのねぎたっぷりそうめん

材料1人分

• ナス
  1本
• 大根
  1/4本
• めんつゆ
  大さじ1(4倍希釈)
• 青ねぎ
  3本
• 茗荷
  1本(お好み)
• サラダ油
  適量
• そうめん
  1人前(100g)

作り方

• 1

  ナスのヘタを切り、縦に2等分した後、乱切りにする。

  
• 2

  大根の皮を剥き、おろしていく。

  
• 3

  めんつゆを入れ、混ぜる。

  
• 4

  青ねぎを小口切りにする。

  
• 5

  茗荷を縦に2等分し、付け根部分を切り、薄切りにする。

  
• 6

  フライパンにサラダ油をしき、ナスに焼き目がつくまで炒める。その後3を入れ、混ぜ合わせる。（常温が言い方はボウルにナスを移して混ぜ合わせてください）

  
• 7

  そうめんを約1Lの沸騰したお湯で2分間茹でる。

  
• 8

  4、５、６、７をお皿に盛りつける。

  

ポイント

・茗荷は好き嫌いが分かれると思うのでお好みで入れてください。 ・薄目の味付けになっていますので物足りない方は、めんつゆ大さじ2へ増量してみてください。

作ってみた！

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