菜の花と押し麦のスープ

15

2017.03.14

分類汁物

調理時間: 15分

ID 147347

吉田 めぐみ

♪ひだまり野菜レシピ♪

菜の花の美味しい季節になりました♪春ニンジンもプラスし、春のめぐみと、押し麦の食感を楽しむスープです。

    材料

    2人分
    菜の花 50g
    春ニンジン 大1/2本
    大根 2cm厚
    ベーコン 2枚
    だし汁 500cc
    しょう油 小さじ2
    少々

    作り方

    ポイント

    春ニンジンと大根は、皮付きのまま調理しましょう!皮の近くにはたくさんの栄養があります。
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    1. 菜の花は、食べやすい長さに切る。春ニンジン、大根、ベーコンは短冊切りに。
    2. 鍋にだし汁、大根、春ニンジンを入れたら火にかける。沸騰したら、ベーコン、押し麦を入れて、火が通るまで煮る。途中アクが出たら、取り除く。
    3. 最後に菜の花、しょう油を入れて、さっと煮る。塩で味を調整する。
    8 44

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