ひき肉とマッシュポテトのカレーグラタン

材料2人分

• 合挽き肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• じゃがいも
  中2個
• 牛乳
  100〜120ml
• A
  バター
  5g
• A
  塩・こしょう
  少々
• すりおろしにんにく・すりおろししょうが
  各小さじ1/3
• B
  酒•カレー粉・ケチャップ・中濃ソース
  各大さじ1
• ピザ用チーズ
  40g

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにする。じゃがいもは皮をむき1.5cm角に切ったら水にさらす。ザルにあげたら耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをし600Wのレンジで約7分加熱する。じゃがいもに竹串がスッと通るくらいが目安です。

  
• 2

  加熱が終わったら、熱いうちにマッシャーなどで潰す。牛乳を少しずつ加え、なめらかになるまでよく混ぜる。牛乳の量は様子を見ながら調整する。あれば、ここでブレンダーをかけるとよりなめらかになる。A バター5g、塩・こしょう少々を加え味をととのえる。

  
• 3

  フライパンに合挽き肉、玉ねぎ、すりおろしにんにく・すりおろししょうがを加え中火で炒める。ひき肉に火が通り、水分が飛んだらB 酒•カレー粉・ケチャップ・中濃ソース各大さじ1を加え混ぜさらに2分炒める。

  
• 4

  グラタン皿に3を入れ、マッシュポテトをのせ、ピザ用チーズをかける。トースターで約7分、焼き色がつくまで焼く。

  

ポイント

・合挽き肉は豚ひき肉でも代用できます。 ・牛乳は豆乳でも代用できます。 ・すりおろしにんにく、すりおろししょうがをチューブで代用する際は各1cm程度を目安にしてください。 ・マッシュポテトの牛乳は、なめらかさを見ながら分量を調整してください。 ・トースターでの焼き時間はお使いの機器により調整してください。

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