生姜でぽかぽか！大根と鶏ひき肉のとろみ煮

材料4人分

• 鶏むねひき肉
  300g
• 生姜
  40g
• 大根
  1/4本(400g)
• 長ねぎ
  1本
• A
  水
  300ml
• A
  酒・みりん
  各大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• 水溶き片栗粉
  小さじ4(片栗粉小さじ2:水小さじ2)
• 塩こしょう
  少々
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・大根は1cm厚さの半月切り、長ねぎは斜め薄切り、生姜は千切りにする。

  
• 1

  大根は耐熱ボウルに入れてラップし、600W5分加熱する。 その間にフライパンにサラダ油を敷き、弱めの中火で生姜・塩こしょうをふった鶏むねひき肉を炒める。

  
• 2

  ①の鶏むねひき肉に火が通ったら、大根・長ねぎを加え中火で全体に混ざるようにさっと炒める。

  
• 3

  A 水300ml、酒・みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ2を加え中火で10分煮る。火を一度止めて、水溶き片栗粉を加えて手早く全体を混ぜる。再び火をつけて1分程度混ぜながら加熱する。

  

ポイント

大根の皮にも食物繊維が含まれるため、そのまま使用しています。 レンジ加熱すればやわらかく味が染みておいしいですよ～♡

作ってみた！

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