生姜でぽかぽか！大根と鶏ひき肉のとろみ煮
投稿日2024/02/26
更新日2024/02/26
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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たっぷり生姜で温まる、体に優しいとろみ煮。 鶏むねひき肉で脂質を抑え、大根でボリュームアップ！ なんとなく体調が悪いときや、ダイエットしたいときにも。 大根は皮つきのままレンジ加熱でむだなく時短！鶏肉や大根の甘さでなんとだし要らず♪ シンプルな味付けなのにおもわず箸が進みます。 ぜひ作ってみて下さいね♪
材料4人分
- 鶏むねひき肉300g
- 生姜40g
- 大根1/4本(400g)
- 長ねぎ1本
- A水300ml
- A酒・みりん各大さじ1
- Aしょうゆ大さじ2
- 水溶き片栗粉小さじ4(片栗粉小さじ2:水小さじ2)
- 塩こしょう少々
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
大根の皮にも食物繊維が含まれるため、そのまま使用しています。 レンジ加熱すればやわらかく味が染みておいしいですよ～♡
- 準
・大根は1cm厚さの半月切り、長ねぎは斜め薄切り、生姜は千切りにする。
- 1
大根は耐熱ボウルに入れてラップし、600W5分加熱する。 その間にフライパンにサラダ油を敷き、弱めの中火で生姜・塩こしょうをふった鶏むねひき肉を炒める。
- 2
①の鶏むねひき肉に火が通ったら、大根・長ねぎを加え中火で全体に混ざるようにさっと炒める。
- 3
A 水300ml、酒・みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ2を加え中火で10分煮る。火を一度止めて、水溶き片栗粉を加えて手早く全体を混ぜる。再び火をつけて1分程度混ぜながら加熱する。
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管理栄養士☘️maicook
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ