アレッタのボンゴレビアンコ

20

2020.12.08

分類主食

調理時間: 20分

ID 402755

中井かな

料理研究家 ~毎日少し、おもてなし♡~

アレッタはブロッコリーとケールを掛け合わせたお野菜。
葉野菜ですがブロッコリーのような食感もあり、クセがなく食べやすいお野菜です。
また、鮮やかな緑色がお料理の彩りを添えてくれます。

《食卓応援ポイント》
おうち時間が増えてランチを作る機会も増えた中、簡単で元気が出るような華やかなワンプレートランチとして考案しました。まだあまり知られていないアレッタというお野菜を知って頂く機会にもなればと思います。

    材料2人分
    パスタ 2束
    あさり 120g
    アレッタ 1株
    ハーフベーコン 5枚
    にんにく(みじん切り) 1かけ
    鷹の爪 2本
    オリーブオイル 大さじ3
    大さじ2
    醤油 小さじ1
    適量
    ブラックペッパー 少々
    作り方
    Point!
    ◆アレッタは食感のある仕上がりになっているので、柔らかめがお好みの場合は茎の部分のみ工程4で加えてください。
    ◆アレッタはブロッコリーや葉野菜などでも代用可能です。
    1. あさりは砂抜きしておく。
      パスタを茹でるお湯を沸かしておく。
    2. アレッタは3cmの長さに切る。
      ハーフベーコンは5mm幅に切る。
      鷹の爪は根元を切って、中の種を出す。
    3. フライパンにオリーブオイル、にんにく(みじん切り)、鷹の爪を入れて弱火でじっくり香りを出す。
      ※フライパンを斜めにすると、にんにくが焦げません
    4. ベーコンも加えて中火でさっと炒める。
    5. あさりと酒を加えたら弱火に落とし、あさりの殻が開くまで蓋をして5分程蒸し焼きにする。
    6. 別の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら塩を加える。(水分の1%程度の塩分が目安)
      パスタを表示時間より1分短く茹でる。
    7. 工程4のあさりの殻が開いたら醤油を加えて全体を混ぜる。
      アレッタと茹でたパスタも加えてさっと炒め合わせたら塩とブラックペッパーで味を調えて完成!
      ※水分が足りない場合は、パスタの茹で汁を大さじ1程度加えてください。
    2 29
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ボンゴレビアンコ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。