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きゅうりと鶏ささみの梅おかか和え

副菜

きゅうりと鶏ささみの梅おかか和え
  • 投稿日2022/06/30

  • 調理時間15

火を使わず簡単に作れるさっぱり副菜。 あと一品欲しい時、夏のおつまみにどうぞ!

材料4人分

  • 鶏ささみ
    3本
  • きゅうり
    3本
  • わかめ
    50g
  • 梅干し
    2個
  • かつお節
    1袋(2.5g)
  • 少々
  • 小さじ2
  • A
    白だし
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ2
  • A
    小さじ1

作り方

ポイント

しっかり冷蔵庫で冷してから食べると味が馴染んで美味しいです。 梅干しは個体差があるので、小さめのものを使う時には量を増やして調整してください。

  • 1

    鶏ささみは耐熱皿にのせて酒を振る。 ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で1分半、表裏を返してさらに30秒加熱する。(赤い部分が残っている場合は10秒追加) そのまま粗熱がとれるまで5分程予熱で火を通す。

    工程写真
  • 2

    きゅうりは、長さを4等分に切る。 ポリ袋に入れてめん棒などでたたいたら、塩を振って揉み込む。

    工程写真
  • 3

    梅干しは種を取り除いてたたく。

    工程写真
  • 4

    粗熱がとれた鶏ささみは食べやすい大きさに手で割いて、軽くペーパーで水気をおさえる。

    工程写真
  • 5

    わかめはキッチンバサミで食べやすい大きさに切る。 きゅうりは水気を絞る。 ボウルにA 白だし大さじ1、砂糖小さじ2、酢小さじ1をあわせ、全ての材料(鶏ささみ、きゅうり、わかめ、梅干し、かつお節)を入れて和えたら完成!

    工程写真
レシピID

440163

「ささみ」の基礎

「きゅうり」の基礎

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中井かな
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中井かな

「誰でもできる素敵な家庭料理」をモットーに、レシピを考案。 料理初心者の方、プレ花嫁さんや新米主婦の方でも作りやすいレシピを心掛けています! 毎日ちょっとしたアレンジとおもてなしの気持ちで、家族を喜ばせてみませんか? お花を使ったスタイリングや、モダン・エレガントなテーブルコーディネートが得意です。

「料理家」という働き方 Artist History