きゅうりと鶏ささみの梅おかか和え

材料4人分

• 鶏ささみ
  3本
• きゅうり
  3本
• わかめ
  50g
• 梅干し
  2個
• かつお節
  1袋(2.5g)
• 塩
  少々
• 酒
  小さじ2
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  酢
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏ささみは耐熱皿にのせて酒を振る。 ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W）で1分半、表裏を返してさらに30秒加熱する。（赤い部分が残っている場合は10秒追加） そのまま粗熱がとれるまで5分程予熱で火を通す。

  
• 2

  きゅうりは、長さを4等分に切る。 ポリ袋に入れてめん棒などでたたいたら、塩を振って揉み込む。

  
• 3

  梅干しは種を取り除いてたたく。

  
• 4

  粗熱がとれた鶏ささみは食べやすい大きさに手で割いて、軽くペーパーで水気をおさえる。

  
• 5

  わかめはキッチンバサミで食べやすい大きさに切る。 きゅうりは水気を絞る。 ボウルにA 白だし大さじ1、砂糖小さじ2、酢小さじ1をあわせ、全ての材料（鶏ささみ、きゅうり、わかめ、梅干し、かつお節）を入れて和えたら完成！

  

ポイント

しっかり冷蔵庫で冷してから食べると味が馴染んで美味しいです。 梅干しは個体差があるので、小さめのものを使う時には量を増やして調整してください。

作ってみた！

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