主菜
豚肉とじゃがいもの甘辛炒め
投稿日2021/10/13
更新日2021/10/13
調理時間15分
ご飯が進む、簡単炒め物レシピ♡ 冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです！ 炒めたじゃがいもは、また違った食感に♡
材料2人分
- じゃがいも200g(大きめ1個分)
- 豚バラ薄切り肉140g
- サラダ油小さじ2
- A酒大さじ1/2
- A本みりん大さじ1/2
- A濃口醤油大さじ1
- A砂糖小さじ1
- いりごま適量
- しそ適量(お好みで)
作り方
ポイント
じゃがいもは水にさらして余分なデンプンを落とすのがポイント！炒めた時に粘りが出にくくなります♡甘めが苦手な方は砂糖の量を調節してくださいね！
- 準
・じゃがいもは厚さ1cm程度の拍子切りにし、水にさらしておく。 ・豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切っておく。 ・しそは千切りにし、水にさらしておく。
- 1
フライパンにサラダ油を入れて軽く熱したら、豚バラ薄切り肉を色が変わる程度まで炒める。炒め終わったら、フライパンから1度取り出す。
- 2
同じフライパンで水気を切ったじゃがいもを火が通るまで炒める。
- 3
【1】で炒めた豚肉をフライパンに戻し、A 酒大さじ1/2、本みりん大さじ1/2、濃口醤油大さじ1、砂糖小さじ1をまわし入れて照りが付くまで炒めながら加熱する。
- 4
仕上げにいりごまを振りかけ、混ぜ合わせる。
- 5
お好みで千切りにしたしそを添える。 ※水にさらしておいたしそは、水気をかたく絞ってから添える。
レシピID
423696
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