【じゃがいもとにらの豚こまスタミナ炒め】ガツンとこく旨！

材料2人分（2〜3人分）

• 豚こま切れ肉
  200g
• じゃがいも
  2〜3個(皮をむいた状態で250〜260gくらい)
• にら
  50g
• にんにく
  1片
• しょうが(みじん切り)
  少々
• 塩・こしょう
  適量
• 片栗粉
  大さじ１
• A
  水
  大さじ３
• A
  オイスターソース
  大さじ1と1/2
• A
  酒・しょうゆ
  各大さじ1
• A
  鶏がらスープの素・砂糖
  各小さじ1
• ごま油
  小さじ1/2
• ラー油
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  ・じゃがいもは3〜5mmくらいの千切りにし、水に浸してあく抜きをする。 ・にらは4〜5cm幅に切る。 ・にんにくは薄めの輪切りにする。

  
• 1

  豚こま切れ肉に軽く塩・こしょうを振り、全体に片栗粉を付ける。

  
• 2

  フライパンににんにくと油を入れ、中火にかける。 にんにくの香りが立ったら、豚こま切れ肉とじゃがいもを炒める。

  
• 3

  しょうが(みじん切り)とにらも加えて1〜2分炒めたらA 水大さじ３、オイスターソース大さじ1と1/2、酒・しょうゆ各大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ1を加えてほんのりとろみが出るまで炒める。 火を止め、ごま油をまわしかけて混ぜる。

  
• 4

  器に盛り付け、お好みでラー油をかける。

ポイント

・じゃがいもは少しシャキッと感を残していただくと食感も良くなりす。 （もちろん柔らかいじゃがいもがお好きな場合はしっかりめに火を通していただいても🙆🏻‍♀️） ・豚こまの代用に豚ひき肉や鶏肉（鶏ひき肉）でも作っていただけます。 ・にらが苦手な場合は青ねぎやピーマンで代用いただけます。 （にらより少し風味は少ないです）

作ってみた！

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