こんにゃくと大根のそぼろ煮

材料2人分

• こんにゃく
  200g
• 牛豚合挽肉
  200g
• 大根
  1/6本
• ごま油
  大さじ1
• にんにく(すりおろし)
  2～3cm
• A
  水
  200ml
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  コチュジャン(お好みで)
  小さじ1
• 糸唐辛子
  お好みで

作り方

• 下準備
  こんにゃくはひと口大にちぎる。 大根は皮を剥き、いちょう切りする。

  
• 1

  フライパンにごま油、にんにく(すりおろし)を熱し、牛豚合挽肉を中火で炒める。

  
• 2

  牛豚合挽肉に焼き目がついたらこんにゃく、大根を入れてサッと炒める。

  
• 3

  A 水200ml、醤油大さじ2、料理酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2、コチュジャン(お好みで)小さじ1を入れ、弱火にする。 時々混ぜながら汁気がなくなるまで約30分煮込む。

  
• 4

  器に盛り、お好みで糸唐辛子をのせる。

  

ポイント

こんにゃくはアク抜き不要のものを使っています。 こんにゃくをちぎることで、味がしっかり染み込みます♪

作ってみた！

質問