《レンジで時短》トロトロ茄子が自慢の麻婆豆腐
投稿日2022/09/24
更新日2022/09/24
調理時間15分
我が家で大人気の麻婆豆腐に茄子投入😊 ご飯がすすむ味付け♪♪ 茄子は隠し包丁をして、レンジを使うので、時間も短縮出来ます✨
材料4人分
- 豚ひき肉200g
- 木綿豆腐600g
- 茄子2本
- A醤油大さじ1/2
- A酒大さじ1/2
- A砂糖大さじ1/2
- B白ネギ1本
- Bニンニク1かけ
- B生姜1かけ
- B豆板醤小さじ1
- C水150ml
- C味覇小さじ1
- C醤油大さじ2
- C酒大さじ2
- Cオイスターソース大さじ1
- 小ネギ2本
- 片栗粉(大さじ3の水で溶く)大さじ1と1/2
作り方
ポイント
■ひき肉を炒める時に、水分をしっかり飛ばしてください。 ■水溶き片栗粉は、全量は多い場合もあるので、様子を見ながら加えてください。
- 準
ニンニク、生姜、白ネギは、みじん切りにする。 A 醤油大さじ1/2、酒大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、C 水150ml、味覇小さじ1、醤油大さじ2、酒大さじ2、オイスターソース大さじ1は、それぞれ混ぜ合わせる。
- 1
- 2
フライパンに油を引き、豚ひき肉の水分を飛ばしながら炒める。 A 醤油大さじ1/2、酒大さじ1/2、砂糖大さじ1/2を入れ、水分がなくなってきたら、B 白ネギ1本、ニンニク1かけ、生姜1かけ、豆板醤小さじ1を加えて、香りが出るまで炒める(1～2分)
- 3
茄子を加え、油をまわしながら1～2分炒める。 豆腐とC 水150ml、味覇小さじ1、醤油大さじ2、酒大さじ2、オイスターソース大さじ1を加え、豆腐が温まったら、片栗粉(大さじ3の水で溶く)でとろみをつける。
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📙初レシピ本発売中 『mikanaの日本一美味しい野菜の食べ方 』宝島社 ―――――――――――――――――――― ■野菜が苦手、マンネリをまるっと解決! ■旬の野菜を愉しむ15分ベジレシピ ■野菜×ソイフードのヘルシーレシピ 週1、道の駅で野菜を調達 野菜が食べたくなる、そんなレシピを目指して、旬の野菜を使った、家庭料理を中心に発信しています。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ―――――――――――――――――― 🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――― ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー
