ねぎ塩と相性抜群《オクラとちくきゅうのやみつきサラダ》

材料4人分

• オクラ
  10本
• きゅうり
  2本
• ちくわ
  1本(直径3cm、長さ16cmのもの1本使用)
• A
  白ネギ
  10cm
• A
  中華顆粒だしの素
  小さじ2/3
• A
  ごま油
  小さじ2
• いりごま
  大さじ1
• 塩(塩もみ用)
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  白ネギは、みじん切りにする。 A 白ネギ10cm、中華顆粒だしの素小さじ2/3、ごま油小さじ2を混ぜ合わせる。

• 1

  オクラは、沸騰したお湯で1分程茹で、冷水にとり、2～3等分に斜めに切る。 ちくわは、3mm程度の厚さに輪切りにする。 きゅうりは、ポリ袋に入れ、めん棒などで叩いて1口大にする。 その中にを塩(塩もみ用)入れ、軽く揉んで分程置く。 さっと洗って、水分を拭く。

  
• 2

  ボウルにしっかり水分を切った、きゅうり、オクラ、ちくわ、を入れ、A 白ネギ10cm、中華顆粒だしの素小さじ2/3、ごま油小さじ2といりごまで和える。(少し粘りが出るくらい)

ポイント

■野菜の水分をしっかり切って、粘りが出るまで混ぜてください。

作ってみた！

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