だしが旨い《根菜たっぷり♡和風ポトフ》

材料3人分

• 大根
  200ｇ
• 蓮根
  80ｇ
• ごぼう
  1/2本(80ｇ)
• さつまいも
  150ｇ
• 人参
  50ｇ
• キャベツ
  1/4玉
• しめじ
  1/2袋(100ｇ)
• ウインナー
  6本
• A
  白だし
  大さじ4
• A
  本みりん
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  水
  800ml

作り方

• 下準備
  ・大根は、皮を剥き、2cm幅の半月切り、又は、いちょう切りににする。 ・蓮根は、皮を剥き、1.5cm幅の輪切り、又は半月切りにする。 ・ごぼうは、皮を包丁の背でこそぎ落とし、5cm長さに切る。 ・さつまいもは、2cmの輪切り、または半月切りにする。 ・人参の1cmの輪切りにする。 ・しめじは、根元を落とし、ばらす。 ・キャベツは、芯をつけたまま、3等分する。

• 1

  大根、蓮根、ごぼう、人参は、耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(600w)で8分加熱する。

  
• 2

  鍋に、A 白だし大さじ4、本みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1、水800mlをいれ、②とさつまいも、しめじを入れ、沸騰したら、弱火～小さめの中火で、20分煮る。

  
• 3

  ウインナーを入れ、10分煮る。

  

ポイント

■グツグツ沸騰しない程度の火加減で、コトコトじっくり煮てください。

作ってみた！

質問