【簡単♪大根のそぼろ煮】ゴロッと大きめそぼろで食べ応え抜群！
投稿日2023/02/05
更新日2023/04/26
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
大根と豚ひき肉をつかったそぼろ煮の簡単レシピです。ごろっと大きなそぼろにすることでメインのおかずに大活躍♪お肉の旨みと出汁が染み込んだ大根は格別のおいしさです。 ★こんな人におすすめ □メインのおかずを作りたい人 □パパッと晩ごはんを作りたい人 □和食が好きな人
材料3人分
- 豚ひき肉300g
- 大根1/3本
- Aだし300ml
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1
- B片栗粉大さじ2
- B水大さじ4
作り方
ポイント
・煮物を作る時は大根の皮を厚めにむいてあげるのがポイント。味が染み込みやすくなってお肉の旨味たっぷりのおいしい大根になります。 ・大根の皮は食べられるので捨てずに活用♪細めに切ってお味噌汁に入れたり、きんぴらにするのもおすすめです。 ・大根を乱切りにすると表面積が大きくなるので火の通りが早くなり、味も染み込みやすくなります。 ・豚ひき肉から脂がでるので、炒めるときに油はひかなくてOKです。 ・だしのとり方は主に３つの方法があります(昆布・かつお節などの素材から煮出す／市販のだしパックを煮出す／和風だしの素を溶かす)。 ・和風だしの素を使用する場合の目安量は、水300mlに対し、小さじ2/3(2g)です。
- 1
大根は皮をむき、乱切りにする。
- 2
フライパンを熱し、豚ひき肉を中火で炒める。大きめのそぼろになるように、木べらで粗めにほぐす。
- 3
- 4
火をとめて、よく混ぜ合わせたB 片栗粉大さじ2、水大さじ4を回し入れ、大きく混ぜながらとろみをつける。
453866
質問
作ってみた!
yumi🍓2024/02/05 19:42
大きめに切った大根と、ごろっとしたそぼろのお肉が食べ応えがありました。 懐かしいほっと安心するお味で、美味しかったです☺️ また作ります♪
「煮もの」の基本レシピ・作り方
「煮もの」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
