【がっつり旨い！鶏肉とトロ茄子の甘酢炒め】男子喜ぶ♪

材料2人分（2〜3人分）

• 鶏もも肉
  300g
• 茄子
  2本(約200g)
• 塩こしょう
  適量
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ1
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょう・片栗粉をまぶし揉み込む。 ・茄子は乱切りにする。

• 1

  フライパンにサラダ油大さじ2（分量外）をいれ中火にかけたら鶏もも肉を入れ2〜3分焼く。

  
• 2

  片面がこんがりとしたらひっくり返し、茄子を入れ炒める。

  
• 3

  鶏肉に火が通り茄子が柔らかくなれば混ぜ合わせたA 醤油大さじ2、酢大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ1を入れ煮絡める。

  
• 4

  いりごまを適量まぶす。

  

ポイント

・すぐに調理するのであく抜きは不要ですが、気になる方はあく抜きをしたあと、しっかりと水気を拭いて使用してくださいね。

作ってみた！

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