Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

色々野菜のカラフルピクルス

30

2013.05.09

分類

調理時間: 30分

ID100983

HACCHI

HACCHI's Kitchen

ピクルスがあるとワインっていくらでも飲める。というか、ワインがあるといくらでもピクルスが食べられる!?
ま、どちらでも良いのです。とにかくワインに良く合います。ワイン会のお持たせにもオススメ

ブランチ にんじん おもてなし その他のきのこ パプリカ 玉ねぎ 時短

このレシピをブログで紹介する

材料(1単位)
パプリカ(赤黄) 1個分
きゅうり 2本
かぶ 2個
人参 100g
※しめじ 1/2株
※玉ねぎ 1個
※カリフラワー 250g
塩(下漬け用) 10g
★塩 10g
★酢 150cc
★白ワイン 150cc
★砂糖 50g
★粒こしょう 15個程度
★ローリエ 2枚
作り方
Point!
お野菜は、季節のものを使って自由にアレンジ可能!
  1. パプリカ:串切り
    きゅうり:4cm程度の長さで縦4つ切り
    人参:4センチの長さで短冊切り
    かぶ:串切り
    カリフラワー:一口大
    にそれぞれ切る。
    玉ねぎ:串切り
    しめじ:ほぐす
  2. ※の野菜はさっと湯通しする。

    (カリフラワーはお酢を入れたお湯で茹でます。そうすることで漂白効果があり、白色が黄ばむのを防ぎます。)
  3. しめじ以外の野菜を合わせて塩で下付けする。
  4. ★の材料はマリネ液の材料です。
    ★の調味料を合わせて中火にかける。
    煮立ったら火を止めて粗熱をとる。
  5. 野菜の水を絞って、しめじと合わせ、ピクルス液に漬ける。
感想を伝える! Comment
感想を伝える!

感想を伝えるにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×中華風スープ (10) 時短×ピラフ (8) 玉ねぎ×金柑 (4) その他のきのこ×雪平鍋 (3) にんじん×黒糖 (3) パプリカ×黒酢 (3) ブランチ×マーマレード (3)
もっと見る

「ピクルス 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents