コクうま！千切り野菜とカニカマの味噌マヨサラダ

材料2人分

• カニカマ
  32g(1/2パック)
• 玉ねぎ
  50g(中1/4程度)
• きゅうり
  1本
• 人参
  50g(1/3本程度)
• 塩
  小さじ1/2
• 味噌
  小さじ1弱
• マヨネーズ
  小さじ2

作り方

• 下準備
  カニカマは細く裂いておく。

• 1

  玉ねぎ、きゅうり、人参をそれぞれ千切りにし、玉ねぎは5分ほど水にさらして辛味を抜く。

  
• 2

  1の玉ねぎの水気を切り、きゅうり、人参と共にボウルに入れ、塩をふる。軽く和えて5分ほど置く。

  
• 3

  野菜から出る水分を絞って捨て、カニカマ、味噌、マヨネーズを加えてしっかりと和える。

  
• 4

  3を冷蔵庫で30分程冷やし、器に盛る。

  

ポイント

・工程2でしっかりと水分を絞ることにより、味がぼやけず引き締まります。 ・千切り野菜はセロリなど季節のもので代用可能ですが、玉ねぎの風味は重要なので必ず入れてください。 ・味噌は商品によって濃さが違うので、少なめから調整していくのがオススメです。

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