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細切りのにんじんとちくわだから火の通りがよく、さっと5分で完成するきんぴらです♡ にんじんとちくわの甘みを生かしてお砂糖は少なめですが、しっかり甘くてしみじみ美味しい一品です。副菜やお弁当の作り置きにおすすめです!
普通の油をごま油に代えても風味が変わって美味しいです♪
にんじんの皮をむき、スライサーや包丁で細切りにする。ちくわは縦半分に切り、さらに縦細切りにする。
フライパンに油(材料外)を適量ひきにんじんを中火で炒める。しんなりしてきたらちくわも加えよく炒める。
A 砂糖小さじ1/2、みりん、しょうゆ各小さじ1を加えて水分が無くなるまで炒め、いりごまも加えてさっと炒めて火を止める。
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tama(たま)
------------------------------------------------------ ・フードコーディネーター/料理家 ・食品衛生管理者 ・飲食店立ち上げ10年目 ・元広告営業 ・元バーテンダー ・料理大好きだけど外食も大好き。お酒は大大大好き。 ・Web媒体でのレシピ開発やコラム執筆の実績あり ------------------------------------------------------ 新婚さんや初めての一人暮らしの方、「今日のご飯どうしよう」と憂鬱になっている主婦の方に喜ばれるよう、【安い・簡単・手に入りやすい食材】を意識してレシピを考えています。 また、旬の食材を取り入れることは季節を感じられるだけではなく、 質の良いものを安価に買えるため、自然と節約にも繋がります。 その時最も旬な食材を使ったレシピを投稿するよう心がけています。 インスタグラムやっと真剣に始めました。フォローして頂けると嬉しいです! →@taq_cook