作り置きにもピッタリな春のキャロットラペ‼️

10

2019.04.02

分類副菜

調理時間: 10分

ID 374244

藤田 圭子

世界に一つの心と身体に優しいお菓子とお料理

大好きな人参を好きな時に食べたくて良く作る一品です。粒マスタードとクミンが味を決めてくれます。

キャロットラペ くるみ クミン パセリ にんじん はちみつ マスタード クランベリー オリーブオイル ワインビネガー みじん切り

    材料

    4人分
    人参 2本
    クルミ 5粒ぐらい(みじん切り)
    クランベリー 10粒ぐらい(みじん切り)
    A
    粒マスタード 大さじ1
    A
    はちみつ 小さじ1
    A
    白ワインビネガー 大さじ2
    A
    少々
    A
    オリーブオイル 100cc
    パセリ 適量
    ディル 適量

    作り方

    ポイント

    ピーラーなどがあると人参もあっという間に細く切ることができて便利です。調味料を合わせてすぐできて、多めに作って作り置きもできます。酸味が効いているのでお弁当にもピッタリ。綺麗な彩りになります。
    1. 人参はピーラーなどで細くカットする。
      クルミとクランベリーは適当な大きさにカットする。
    2. 材料A

      粒マスタード 大さじ1、はちみつ 小さじ1、白ワインビネガー 大さじ2、塩 少々、オリーブオイル 100cc

      粒マスタード、はちみつ、白ワインビネガー、塩、オリーブオイルをよく合わせて、準備した人参と和える。
    3. クルミとクランベリーを加えて、お好みでクミンを振りかける。
      あればパセリ、ディルを散らす。
    5 41

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