寒い日にぴったり♪白菜の豆乳スープ

10

2017.10.19

分類汁物

調理時間: 10分

ID 200567

簡単料理研究家*服部みどり

これならできる!簡単家庭料理

ビタミンCが豊富な白菜とすりおろしれんこん入りのカラダにやさしい、あったか〜いスープです。春雨も入ってボリュームがあるのにヘルシーなので、寒い日の夜食としてもおすすめです。

    材料

    2人分
    白菜 200g
    れんこん 50g
    ベーコン 40g
    A
    春雨(乾燥) 20g
    A
    200ml
    B
    豆乳 200ml
    B
    鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2
    C
    少々
    C
    こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    春雨は乾燥のまま入れて大丈夫です。長さはお好みに合わせてOK!切りたい場合、よく切れるキッチンはさみで切って加えてください。
    1. 白菜とベーコンは食べやすい大きさに切る。
      れんこんはすりおろす。
    2. 鍋にA

      春雨(乾燥) 20g、水 200ml

      、白菜、ベーコンを入れて弱火にかける。
    3. 沸騰したらB

      豆乳 200ml、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2

      とすりおろしたれんこんを加えてあたためて、C

      塩 少々、こしょう 少々

      で味を調えて完成。
    158 1161

    コメント・感想 Comment

    こはる さん
    2021.06.05 09:03

    レンコンはいれないと大分変わってきますか?

    簡単料理研究家*服部みどり
    簡単料理研究家*服部みどり さん
    2021.06.05 12:19:31

    ご質問ありがとうございます。こちらは、れんこんのすりおろしを入れることで食感と少しのとろみを加える効果があります。入れないと食感がだいぶ変わりますが、さらっとした違うスープになります。ただ、今の時期にはちょうどよい仕上がりかと思います。

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