Name: 鶏団子と大根のみそ汁
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4人分
Cuisine: みそ汁
Ingredients: 水 800ml; 昆布（または顆粒だし） 10cm角; 大根 200g; あぶらあげ 1枚; ねぎ 1/2本; 大根の葉（あれば） 大さじ2; 鶏ももひき肉 200g; しょうが 1かけ; 昆布 大さじ1; 日本酒 大さじ1; ごま油 小さじ1; 塩 ひとつまみ; みそ 大さじ3~4

2017.10.26

分類主菜

調理時間： 25分

ID 205110

簡単料理研究家＊服部みどり

これならできる！簡単家庭料理

鶏団子が入っているのでごはんのおかずにも◎ やわらかい大根との相性が最高です。

材料4人分

A	水	800ml
A	昆布（または顆粒だし）	10cm角
	大根	200g
	あぶらあげ	1枚
	ねぎ	1/2本
B	大根の葉（あれば）	大さじ2
B	鶏ももひき肉	200g
B	しょうが	1かけ
B	昆布	大さじ1
B	日本酒	大さじ1
B	ごま油	小さじ1
B	塩	ひとつまみ
	みそ	大さじ3~4

作り方

Point!

大根の葉があれば刻んで鶏団子に加えることで食感が楽しめます。ない場合は入れないまたは白ごまを大さじ1程度加えるアレンジでもOKです。昆布がない場合は和風顆粒だしを使用してください。ただし、鶏団子からも出汁が出るのでほんの少し（小さじ1/4程度）で大丈夫です。みそはお好みで大丈夫ですが、白、赤の合わせみそがおすすめです。みそは少しずつ加えて、味をみながら増減してください。

鍋にA
水 800ml、昆布（または顆粒だし） 10cm角
を合わせる。
大根は皮をむいていちょう切りにする。
大根の葉(あれば)はみじん切りにする。
しょうがはみじん切りにする。
あぶらあげ、ねぎは食べやすい大きさに切る。
昆布と水を入れた鍋に、大根を入れて、弱火にかける。
沸騰する前に昆布を取り出して、大根がやわらかくなるまで弱火にかける。
ボウルにB
大根の葉（あれば）大さじ2、鶏ももひき肉 200g、しょうが 1かけ、昆布大さじ1、日本酒大さじ1、ごま油小さじ1、塩ひとつまみ
を合わせて混ぜて、食べやすい大きさの団子状に丸めたものと、あぶらあげ、ネギを2の鍋に入れて煮る。
※ このレシピの鶏団子の目安は8個程度
鶏団子が浮かんできたら、火を止めて、みそを溶き混ぜる。
お好みで刻んだ「青ねぎ」や「柚子の皮」をトッピングすると、香りが楽しめます。

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