なすとピーマンがたっぷりのさっぱり味のおかずです。豚肉入りなのでスタミナ補給にもぴったり!
下準備
なす(中)は縦長に4等分し、さらに半分の長さに切る。
ピーマンは縦半分に切り、それぞれを縦長に4等分に切る。
フライパンにA 麺つゆ・酢・水各大さじ2を合わせ、『火にかける前に』豚薄切り肉を入れ『弱火』にかけ、肉に火が通ったら火を止める。 ● 麺つゆは「濃縮タイプ」(水で薄めるタイプのもの)です。
フライパンに1〜2cm程度のサラダ油を熱し、ピーマンとなすを入れ、中火で炒め揚げする。
2の油をきり、1に加えてからめて完成。
豚肉の選び方はこってりが好きな場合はバラ肉を、さっぱりが好きな場合はロース肉など好みの部位を使ってください。
レシピID:376130
更新日:2019/05/27
投稿日:2019/05/27
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2020/09/06 10:30
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