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豚肉とナスとピーマンのさっぱりあえ

10

2019.05.27

分類主菜

調理時間: 10分

ID376130

簡単料理研究家*服部みどり

これならできる!簡単家庭料理

なすとピーマンがたっぷりのさっぱり味のおかずです。豚肉入りなのでスタミナ補給にもぴったり!

豚肉 フライパン 梅雨 サラダ油 少ない材料 さっぱり ピーマン おかず 簡単 スタミナ なす

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材料2人分
豚薄切り肉 80~100g
なす(中) 2本
ピーマン 2個
A
麺つゆ・酢・水 各大さじ2
作り方
Point!
豚肉の選び方はこってりが好きな場合はバラ肉を、さっぱりが好きな場合はロース肉など好みの部位を使ってください。
  1. なす(中)は縦長に4等分し、さらに半分の長さに切る。
    ピーマンは縦半分に切り、それぞれを縦長に4等分に切る。
  2. フライパンにA

    麺つゆ・酢・水 各大さじ2

    を合わせ、『火にかける前に』豚薄切り肉を入れ『弱火』にかけ、肉に火が通ったら火を止める。
    ● 麺つゆは「濃縮タイプ」(水で薄めるタイプのもの)です。
  3. フライパンに1〜2cm程度のサラダ油を熱し、ピーマンとなすを入れ、中火で炒め揚げする。
  4. 2の油をきり、1に加えてからめて完成。
30 442
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コメント・感想 Comment
sawachuan さん
2020.09.06 10:30

豚肉,ナス,ピーマンといえばほとんど味噌炒め,たしかにこってりとしておいしいけど,夏はさっぱりと食べたいと思っていたらみどりさんのこのレシピ。簡単で,ほんとうにさっぱりととしていて,それでいてガッツリいただけました。仕上げに庭に生えている大葉を刻んで,たっぷりかけたら最高でした。妻もおおよろこびでした。ありがとう!!

簡単料理研究家*服部みどり
簡単料理研究家*服部みどり さん
2020.09.06 11:56:08

sawachuanさんにいただけたコメントはうれしいのはもちろん、奥さまとの笑顔の食卓が伝わりハッピーな気持ちになれました。大葉いいですね!絶対合いますね!本当にありがとうございます^^

193556 さん
2019.06.05 11:56

美味しかったです!また参考にして作らせて頂きますね☆ありがとうございました!

簡単料理研究家*服部みどり
簡単料理研究家*服部みどり さん
2019.06.05 17:37:58

レシピがお役に立ちうれしいです(^-^)!ありがとうございます!

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