【ゴロゴロ野菜とシーフードミックス入り】ピリ辛アラビアータ
投稿日2020/04/20
更新日2020/04/20
調理時間15分
ちょいとピリ辛なトマトソースのパスタアラビアータの簡単レシピ。ゴロゴロ大きめに切った野菜の食感も良い仕上がりです。
材料2人分
- パスタ200g
- トマト缶（カット）400g
- シーフードミックス（冷凍）200g
- ズッキーニ1/2本
- パプリカ1/2個
- マッシュルーム2〜３個
- にんにく1カケ
- 唐辛子1〜2本
- オリーブ油大さじ2
- 塩小さじ1/3
作り方
ポイント
にんにく、唐辛子は焦がさないように弱火にかけてください。シーフードミックスはよくほぐしてから加えてください。
- 準
・ズッキーニ、パプリカが１〜２cm角 ・マッシュルームは薄切り ・にんにくはみじん切り ・唐辛子は輪切りにする ● 辛いのが苦手な場合は唐辛子無しでもOK
- 1
フライパンにオリーブ油、唐辛子、にんにくを入れ『弱火』にかける。
- 2
油が熱くなり、香りがたったら、シーフードミックス（冷凍）を加え「中火」で炒める。
- 3
シーフードミックスが溶けたら、ズッキーニ、パプリカ、マッシュルームを加え、塩をふり入れさらに炒める。
- 4
3にトマト缶（カット）を加え「中火」で煮て、ぐつぐつしてきたら「弱火」にして3分程度煮詰め、塩で味を調える。 ● もしあればハーブ（タイムまたはオレガノ、バジルなど）を「ほんの少量」香りづけに加えても合います。
- 5
パスタを茹でオリーブ油（分量外 大さじ１程度）をからめ、4に加えてからめ完成。 ● ソースをかけるだけでもOK！ ● パルメザンチーズもよく合います。
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簡単料理研究家＊服部みどり
料理研究家
東京都文京区千石にてからだと心にやさしい料理の教室運営 材料は少なめ・シンプルな調理で身体にやさしい家庭料理レシピをご紹介 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉