鶏とごぼうの炊き込みご飯

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2020.04.29

分類主食

調理時間: 10分(炊飯時間は除く)

ID 390593

簡単料理研究家*服部みどり

これならできる!簡単家庭料理

風味豊かな食材の炊き込むご飯。刻みしょうがを最後に加えることで風味よく仕上げます。

    材料(米2合分)
    2合
    鶏肉(好きな部位) 100g
    ごぼう 1/4本
    にんじん 1/4本
    干し椎茸スライス 6g
    しょうが 1カケ
    大さじ1
    ひとつまみ
    A
    ごま油・しょうゆ 各大さじ1
    A
    和風だし(顆粒) 小さじ1
    作り方
    Point!
    米の浸水(干し椎茸も)を最初に準備すると浸水時間にもなります。もし早く準備できても30分程度は浸水させてください。ごま油は新鮮なものを使うと香りとコクが豊かに仕上がります。ごぼう、にんじんは形がバラバラでも問題ありません。鶏肉はさっぱりが好きな場合はむね肉、ささ身をジューシーな仕上がりが好きな場合はもも肉を使ってください。
    1. ・米はとぎ炊飯器に米と2合分の水を入れ、さっと洗った干し椎茸スライスを加え浸水させる
      ・ごぼうはささがきにし水にさらす
      ・にんじんは細かく刻む
      ・しょうがはみじん切りにする
      ・鶏肉(好きな部位)は1cm角に切り塩をふり酒にひたす
    2. 炊飯器に鶏肉、A

      ごま油・しょうゆ 各大さじ1、和風だし(顆粒) 小さじ1

      、ごぼう、にんじんの順に加え炊飯する。
    3. 炊き上がったら、しょうがを加えひと混ぜし完成。
    6 78
    コメント・感想 Comment
    ハッピーハシビロコウ さん
    2020.10.20 05:42

    3合で作りたかったので、醤油の分量を少し増やしました。乾燥椎茸がいい具合にもどり旨味をアップしてくれたようにおもいました。また作らせて頂きたいとおもいます( ´∀`)

    簡単料理研究家*服部みどり
    簡単料理研究家*服部みどり さん
    2020.10.20 10:30:46

    鶏とごぼうの炊き込みご飯作っていただきありがとうございます!3合の醤油増量アレンジもありがとうございます!おいしく作っていただけてうれしいです(≧▽≦)

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