作業時間はたったの５分【ささみとたたききゅうりの梅肉和え】

材料2人分

• ささみ
  2本
• きゅうり
  1本(130g)
• 梅干し
  2個(正味18g)
• 酒
  小さじ2
• 塩
  小さじ1/4個
• A
  白いりごま
  小さじ2
• A
  白だし
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  きゅうりは両端を切り落として麺棒で叩き、食べやすい大きさに手で割く。 ボウルにきゅうりと塩を入れて揉み５～10分おく。 キッチンペーパーに包んで軽く絞る。

  
• 2

  ささみはフォークで数か所刺して耐熱容器に入れる。 酒を振りかけラップをかけて600wの電子レンジで1分30秒加熱する。 ラップをかけたまま粗熱を取る。 粗熱が取れたらスジを除き食べやすい大きさに割く。

  
• 3

  梅干しは種を除き包丁で叩く。

  
• 4

  ボウルに❶のきゅうり・➋のささみ・➌の梅干し・A 白いりごま小さじ2、白だし小さじ2、みりん小さじ2、ごま油小さじ1を入れて和える。

  

ポイント

・きゅうりは塩もみをしたあと、キッチンペーパーで水分を除きましょう。水分が多いと味が薄くなってしまいます。 ・ささみはフォークで刺しておくと電子レンジで加熱中に破裂しにくくなります。

作ってみた！

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