カレー風味がおいしい！なすとキャベツのマヨカレー炒め

材料4人分

• なす
  2本
• キャベツ
  3-4枚
• 豚こま肉
  200g
• サラダ油
  適量
• A
  カレー粉
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• 塩
  適量
• こしょう
  適量

作り方

• 1

  豚こま肉は一口大に切る。なすとキャベツは食べやすい大きさに切る。A カレー粉大さじ1、マヨネーズ大さじ1、しょうゆ小さじ1を混ぜておく。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し中火で豚こま肉を炒める。豚こま肉に火が通ったら一旦取り出す。フライパンにサラダ油を足し中火でなすを炒める。なすがしんなりしたらキャベツを加えて更に炒める。

• 3

  キャベツがしんなりしたら豚こま肉を戻し、A カレー粉大さじ1、マヨネーズ大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えてさっと炒めながら和える。塩、こしょうで味を調える。

ポイント

カレー粉は玉になりやすいので、マヨネーズとしっかり混ぜて下さいね。

作ってみた！

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