副菜
カレー風味がおいしい！なすとキャベツのマヨカレー炒め
投稿日2022/10/25
更新日2022/10/25
調理時間20分
カレーマヨ、間違いないです。
材料4人分
- なす2本
- キャベツ3-4枚
- 豚こま肉200g
- サラダ油適量
- Aカレー粉大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- 塩適量
- こしょう適量
作り方
ポイント
カレー粉は玉になりやすいので、マヨネーズとしっかり混ぜて下さいね。
- 1
豚こま肉は一口大に切る。なすとキャベツは食べやすい大きさに切る。A カレー粉大さじ1、マヨネーズ大さじ1、しょうゆ小さじ1を混ぜておく。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し中火で豚こま肉を炒める。豚こま肉に火が通ったら一旦取り出す。フライパンにサラダ油を足し中火でなすを炒める。なすがしんなりしたらキャベツを加えて更に炒める。
- 3
キャベツがしんなりしたら豚こま肉を戻し、A カレー粉大さじ1、マヨネーズ大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えてさっと炒めながら和える。塩、こしょうで味を調える。
レシピID
445335
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Joe Okazaki
☆料理研究家 ☆ 料理好きのおじさんが週末に作る家庭料理をご紹介します。 嫁さんと娘にはたま〜に褒められます。 でも、それぐらいが心地良いんですよね。 美味しい料理と一緒においしいお酒を楽しむこと、これが幸せですから。 東京都在住、3児の父。 おじさんラガーマン。 お酒好き。