【さっぱり鶏大根♫】大根はレンチンで柔らかく♡
投稿日2023/08/03
更新日2024/07/08
調理時間20分
オイスターソースのコクもあり酢入りでさっぱり食べられる鶏大根に仕上げました✨ 火の通りにくい大根はレンチンで柔らかくしておくので煮込み時間の短縮に⏰宜しければお試しください💕
材料2人分
- 鶏もも肉1枚（300g）
- 大根1/3本
- A醤油、酒各大さじ1
- ごま油小さじ1
- B水50ml
- B醤油、酒、みりん、酢各大さじ1
- B砂糖、オイスターソース各小さじ1
- A生姜チューブ小さじ1/2
- 刻みネギ適量
作り方
ポイント
・鶏肉は煮込むと少し縮むので少し大きめに切ってください。 ・大根はレンジ加熱すると水分がよく出て柔らかくなるので、レンジ調理によく向いています♫レンチン後爪楊枝がスッと刺さればOKです。 ・一度冷ますとぐっと煮汁が染み込むので美味しさUPします。
- 1
鶏もも肉は余分な脂身や固い箇所を切り落としてから少し大きめの一口大に切りA 醤油、酒各大さじ1、生姜チューブ小さじ1/2をもみこむ。大根は8mm幅のいちょう切り後、耐熱容器に入れてラップをしレンジ600wで8分加熱する。
- 2
フライパンにごま油をひき、鶏肉の皮目から両面に中火でこんがり焼き色をつけたら大根を追加して油が回る程度にさっと炒める。
- 3
B 水50ml、醤油、酒、みりん、酢各大さじ1、砂糖、オイスターソース各小さじ1を加えて煮立たせたら蓋をして中火で15分煮込む。仕上げにお好みで刻みネギをふる。
465722
質問
作ってみた!
こんな「鶏肉煮込み」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「鶏もも肉」の基礎
「大根」の基礎
「鶏肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕
