【さっぱり鶏大根♫】大根はレンチンで柔らかく♡

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚（300g）
• 大根
  1/3本
• A
  醤油、酒
  各大さじ1
• ごま油
  小さじ1
• B
  水
  50ml
• B
  醤油、酒、みりん、酢
  各大さじ1
• B
  砂糖、オイスターソース
  各小さじ1
• A
  生姜チューブ
  小さじ1/2
• 刻みネギ
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は余分な脂身や固い箇所を切り落としてから少し大きめの一口大に切りA 醤油、酒各大さじ1、生姜チューブ小さじ1/2をもみこむ。大根は8mm幅のいちょう切り後、耐熱容器に入れてラップをしレンジ600wで8分加熱する。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき、鶏肉の皮目から両面に中火でこんがり焼き色をつけたら大根を追加して油が回る程度にさっと炒める。

  
• 3

  B 水50ml、醤油、酒、みりん、酢各大さじ1、砂糖、オイスターソース各小さじ1を加えて煮立たせたら蓋をして中火で15分煮込む。仕上げにお好みで刻みネギをふる。

  

ポイント

・鶏肉は煮込むと少し縮むので少し大きめに切ってください。 ・大根はレンジ加熱すると水分がよく出て柔らかくなるので、レンジ調理によく向いています♫レンチン後爪楊枝がスッと刺さればOKです。 ・一度冷ますとぐっと煮汁が染み込むので美味しさUPします。

作ってみた！

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