【ジェノベーゼポテトの豚肉ロール】味付け簡単＆失敗なし♪
投稿日2023/09/04
更新日2023/09/26
調理時間20分
手が込んだように見えるけど、フライパンで手軽に作れちゃう♪ ちょっとオシャレなバジルとポテトを巻いた豚肉ロールです。 味付けは『キユーピー Italiante バジルソース』と塩胡椒だけで簡単＆失敗なし♪ 断面がキレイな一品で、普段の主菜にはもちろん、ちょっとしたおもてなしやパーティーにもおすすめです。
材料2人分
- 豚ロース薄切り肉約180g
- じゃがいも大1個(150g)
- キユーピー Italiante バジルソース大さじ1
- 塩、胡椒各少々
- バジルの葉10枚
- ピザ用チーズ20g
- 小麦粉適量
- 白ワイン大さじ3
- オリーブ油小さじ2
- キユーピー Italiante バジルソース大さじ1(仕上げ用)
作り方
ポイント
＊豚肉の厚みによって、豚肉量は多少変わります。 ＊じゃがいもは完全にペーストにせず、粒々感が残る程度でOKです。 ＊蒸し焼きにする際、水分がなくならないよう火加減にご注意ください。 #キユーピータイアップ
- 1
じゃがいもは皮をむいて約1.5cm厚さのいちょう切りにし、さっと浸水してから水気を切り、600Wの電子レンジで5分加熱する。熱いうちに潰し、キユーピー Italiante バジルソースを加えて混ぜる。
- 2
大きいラップの上に豚ロース薄切り肉を20cm程度の奥行きに並べる。塩、胡椒をふり、バジルの葉を全体に置く。1を広げてのせ、ピザ用チーズを散らす。 ※巻き終わり5cmにポテト・チーズはのせないこと
- 3
ラップを使って手前からきつめに巻き、両サイドもねじって一旦止める。形をととのえたらラップを取り、全体に小麦粉ふって、オリーブ油を熱したフライパンに巻き終わりを下にして置く。
- 4
中火で5分ほど焼いて表面を焼き固めたら、一旦火を止め蓋をして1分待つ。白ワインを注ぎ、再びやや強めの弱火にかけて7分ほど蒸し焼きにする。 1.5～2cm厚さに切り分けて器に盛り付け、仕上げにキユーピー Italiante バジルソースをかける。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
