メープル香る♪ホケミで簡単さつまいもマフィン

材料3人分（マフィン5～6個分）

• さつまいも
  150g(中サイズ１本)
• ホットケーキミックス
  100g
• 卵
  1個
• 本みりん
  大さじ1
• 米油（サラダ油）
  大さじ1
• 黒ごま
  大さじ1
• メープルシロップ
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・さつまいもは皮をむき一口大にカットし、ラップをして600wで3分ほど加熱しておく ・オーブンは180度に予熱する

• 1

  ボウルに卵、本みりん、米油（サラダ油）を混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを加える。

  
• 2

  黒ごま、トッピング用のさつまいも（約50g）を残して加えてざっくりと混ぜる。 マフィン型に6等分して入れたら、残しておいたさつまいもを埋めるように乗せる。

  
• 3

  180度に予熱したオーブンで約15分焼いて取り出し、生地が熱いうちにメープルシロップを表面にぬる。

  

ポイント

・焼いた後にメープルシロップをしみこませると風味が残り、ツヤも出ておいしそうに見えます

作ってみた！

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