メープル香る♪ホケミで簡単さつまいもマフィン

・さつまいもは皮をむき一口大にカットし、ラップをして600wで3分ほど加熱しておく ・オーブンは180度に予熱する

ボウルに卵、本みりん、米油（サラダ油）を混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを加える。

黒ごま、トッピング用のさつまいも（約50g）を残して加えてざっくりと混ぜる。 マフィン型に6等分して入れたら、残しておいたさつまいもを埋めるように乗せる。

180度に予熱したオーブンで約15分焼いて取り出し、生地が熱いうちにメープルシロップを表面にぬる。