主菜
青のり入りきんぴら蓮根
投稿日2022/12/05
更新日2022/12/05
調理時間15分
蓮根を使ったお手軽な作り置きレシピ。 蓮根と豚肉は旨味が強い食材なので、シンプルな味付けでも満足感たっぷりの仕上がりになります。 青のりを加えることで風味も良くなり、パクパク食べれる一品です！
材料2人分
- 蓮根200g
- 豚こま肉100g
- 人参1/2本
- 片栗粉小さじ2
- ごま油大さじ1
- A鷹の爪お好みで
- A醤油大さじ1
- A味醂大さじ1
- A水大さじ2
- 塩ひとつまみ
- 青のり大さじ1
作り方
ポイント
青のりは火を加えると風味が飛び、色も悪くなってしまいます。 火を止めてから仕上げに混ぜ合わせましょう。
- 1
人参は細切り 豚こま肉は2cm幅目安にカットして片栗粉をまぶす
- 2
蓮根は1mm幅のいちょう切りにスライスしてさっと水にさらす
- 3
フライパンにごま油をひき 豚こま肉と人参を炒める
- 4
豚肉に火が通ったら 蓮根を加え炒め合わせる
- 5
2〜3分炒めたらA 鷹の爪お好みで、醤油大さじ1、味醂大さじ1、水大さじ2を加え 煮汁がなくなるまで中火で3〜4分炒める
- 6
蓮根に火が通ったら味見をして塩で味を整える 最後に青のりを加え完成
レシピID
449459
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人