青のり入りきんぴら蓮根

材料2人分

• 蓮根
  200g
• 豚こま肉
  100g
• 人参
  1/2本
• 片栗粉
  小さじ2
• ごま油
  大さじ1
• A
  鷹の爪
  お好みで
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  味醂
  大さじ1
• A
  水
  大さじ2
• 塩
  ひとつまみ
• 青のり
  大さじ1

作り方

• 1

  人参は細切り 豚こま肉は2cm幅目安にカットして片栗粉をまぶす

  
• 2

  蓮根は1mm幅のいちょう切りにスライスしてさっと水にさらす

  
• 3

  フライパンにごま油をひき 豚こま肉と人参を炒める

  
• 4

  豚肉に火が通ったら 蓮根を加え炒め合わせる

  
• 5

  2〜3分炒めたらA 鷹の爪お好みで、醤油大さじ1、味醂大さじ1、水大さじ2を加え 煮汁がなくなるまで中火で3〜4分炒める

  
• 6

  蓮根に火が通ったら味見をして塩で味を整える 最後に青のりを加え完成

  

ポイント

青のりは火を加えると風味が飛び、色も悪くなってしまいます。 火を止めてから仕上げに混ぜ合わせましょう。

作ってみた！

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