おかわり必須！大根と鶏もも肉の甘辛照り煮

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 大根
  1/4本(200g)
• 小松菜
  1/2束
• A
  水
  200ml
• A
  酒・みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1/2
• 醤油
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  鶏もも肉を一口サイズに切る。小松菜は3cm幅の長さに切って塩茹でする。

  
• 1

  大根は皮を剥いて1cm幅のイチョウ切りにする。耐熱ボウルに大根と水大さじ1（分量外）を入れて600Wの電子レンジで3分加熱する。

  
• 2

  鍋にごま油を入れて中火で熱し、鶏もも肉を入れて色が変わるまで炒める。

  
• 3

  鶏肉の色が変わったら大根とA 水200ml、酒・みりん大さじ2、砂糖大さじ1、和風顆粒だし小さじ1/2を入れて落とし蓋をして3分煮る。

  
• 4

  醤油を加えて弱めの中火にして落とし蓋をして20分煮る。

  
• 5

  火力を強めて煮汁が少なくなるまで炒め煮にする。器に盛り、茹でた小松菜に煮汁を絡めて盛る。

  

ポイント

大根は少し厚みがある方がおすすめです。

作ってみた！

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