ワンパンで作る！豚バラとキャベツのあんかけかた焼きそば

材料2人分

• 豚バラ
  100g
• キャベツ
  1/8個
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんじん
  1/3本
• ごま油
  大さじ2
• A
  やきそば麺
  2玉
• A
  水
  100ml
• ごま油
  小さじ1
• 塩・こしょう
  各少々
• B
  水
  200ml
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  ウスターソース
  大さじ1
• B
  にんにくチューブ
  2cm
• B
  しょうがチューブ
  2cm
• B
  豆板醤
  小さじ1/2
• B
  片栗粉
  小さじ2

作り方

• 1

  キャベツを一口大に、玉ねぎを薄切りに、にんじんを短冊切りに、豚バラを一口大に切る。

  
• 2

  ごま油(大さじ1)を中火で熱し、A やきそば麺2玉、水100mlのやきそば麺(1玉)と水(50ml)を加えて麺をほぐしながら炒める。円形に形を整えて水分を飛ばし、焼き色がついたらひっくり返す。両面焼き色がついたらお皿に取り出しもう1玉の焼きそば麺も同じように焼く。

  
• 3

  同じフライパンにごま油(小さじ1)を中火で熱し、豚バラを炒める。塩・こしょうを振り、野菜を加えてしんなりするまで炒める。

  
• 4

  弱火にし、よく混ぜ合わせたB 水200ml、醤油大さじ1、ウスターソース大さじ1、にんにくチューブ2cm、しょうがチューブ2cm、豆板醤小さじ1/2、片栗粉小さじ2を加える。混ぜながら煮詰め、とろみがついて沸々としたら焼きそば麺にかける。

  

ポイント

焼きそば麺をひっくり返すタイミングは、水分が蒸発して麺のふちがきつね色に変わってきたらです😊🌟ヘラを使って麺をはがしてから勢いよくひっくり返しましょう🍳

作ってみた！

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