ワンパンで作る！豚バラとキャベツのあんかけかた焼きそば
主食
投稿日2022/04/26
調理時間20分
家にある食材で作れるあんかけ焼きそばです😍焼きそば麺をたっぷりのごま油で炒めて焼き色をつけ、かた焼きそば風に仕上げました❣️カリもち麺にあんかけが絡んで相性抜群です🥰あんかけは海鮮や豚ひき肉、他の野菜で作ったり、ごはんにかけてもおいしいです❣️
材料2人分
- 豚バラ100g
- キャベツ1/8個
- 玉ねぎ1/4個
- にんじん1/3本
- ごま油大さじ2
- Aやきそば麺2玉
- A水100ml
- ごま油小さじ1
- 塩・こしょう各少々
- B水200ml
- B醤油大さじ1
- Bウスターソース大さじ1
- Bにんにくチューブ2cm
- Bしょうがチューブ2cm
- B豆板醤小さじ1/2
- B片栗粉小さじ2
作り方
ポイント
焼きそば麺をひっくり返すタイミングは、水分が蒸発して麺のふちがきつね色に変わってきたらです😊🌟ヘラを使って麺をはがしてから勢いよくひっくり返しましょう🍳
- 1
キャベツを一口大に、玉ねぎを薄切りに、にんじんを短冊切りに、豚バラを一口大に切る。
- 2
ごま油(大さじ1)を中火で熱し、A やきそば麺2玉、水100mlのやきそば麺(1玉)と水(50ml)を加えて麺をほぐしながら炒める。円形に形を整えて水分を飛ばし、焼き色がついたらひっくり返す。両面焼き色がついたらお皿に取り出しもう1玉の焼きそば麺も同じように焼く。
- 3
同じフライパンにごま油(小さじ1)を中火で熱し、豚バラを炒める。塩・こしょうを振り、野菜を加えてしんなりするまで炒める。
- 4
弱火にし、よく混ぜ合わせたB 水200ml、醤油大さじ1、ウスターソース大さじ1、にんにくチューブ2cm、しょうがチューブ2cm、豆板醤小さじ1/2、片栗粉小さじ2を加える。混ぜながら煮詰め、とろみがついて沸々としたら焼きそば麺にかける。
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「玉ねぎ」の基礎
「にんじん」の基礎
「キャベツ」の基礎
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chickysfood
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