主菜
甘辛うまい♡鶏もも肉となすのチリソース煮
投稿日2022/09/21
更新日2022/09/21
調理時間25分(漬け込む時間10分を含む)
9月ごろまでが旬のなすを使った、ご飯の進む絶品レシピです🍆🤍 しっかりめの味付けです。ご飯をたくさんご用意ください🥰
材料2人分
- 茄子2本
- 鶏もも肉1枚
- A塩こしょう少々
- A醤油小さじ1
- A酒小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- 長ネギ5㎝
- B酢大さじ1.5
- B豆板醤小さじ1/2
- B醤油大さじ2
- B蜂蜜大さじ1
- B砂糖大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B鶏がらスープの素大さじ1/2
- Bニンニクチューブ2㎝
- サラダ油小さじ2
作り方
ポイント
💡なすは切ってすぐ使う場合はアク抜き不要です。 💡レシピはピリ辛です！辛さは豆板醤の量で調整してください☆
- 準
鶏もも肉は一口大に切り、時間があれば冷蔵庫でA 塩こしょう少々、醤油小さじ1、酒小さじ1に10分漬け込む。
- 1
茄子は乱切りにする。
- 2
長ネギはみじん切りし、B 酢大さじ1.5、豆板醤小さじ1/2、醤油大さじ2、蜂蜜大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1/2、ニンニクチューブ2㎝と混ぜ合わせてタレを作っておく。
- 3
鶏もも肉に片栗粉をまぶし、サラダ油をひいて中火に熱したフライパンで初め皮目を下にして、両面焼き色がつくまで焼く。
- 4
茄子を入れて炒め、茄子と鶏もも肉に火が通ったら、2のタレを入れて煮からめる。 お好みでかいわれ菜やネギなど(適量・分量外)を乗せる。
レシピID
445134
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さや
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