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    主菜

    甘辛うまい♡鶏もも肉となすのチリソース煮

    • 投稿日2022/09/21

    • 更新日2022/09/21

    • 調理時間25(漬け込む時間10分を含む)

    9月ごろまでが旬のなすを使った、ご飯の進む絶品レシピです🍆🤍 しっかりめの味付けです。ご飯をたくさんご用意ください🥰

    材料2人分

    • 茄子
      2本
    • 鶏もも肉
      1枚
    • A
      塩こしょう
      少々
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      小さじ1
    • 片栗粉
      大さじ2
    • 長ネギ
      5㎝
    • B
      大さじ1.5
    • B
      豆板醤
      小さじ1/2
    • B
      醤油
      大さじ2
    • B
      蜂蜜
      大さじ1
    • B
      砂糖
      大さじ1
    • B
      みりん
      大さじ1
    • B
      鶏がらスープの素
      大さじ1/2
    • B
      ニンニクチューブ
      2㎝
    • サラダ油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    💡なすは切ってすぐ使う場合はアク抜き不要です。 💡レシピはピリ辛です!辛さは豆板醤の量で調整してください☆

    • 鶏もも肉は一口大に切り、時間があれば冷蔵庫でA 塩こしょう少々、醤油小さじ1、酒小さじ1に10分漬け込む。

      甘辛うまい♡鶏もも肉となすのチリソース煮の下準備
    • 1

      茄子は乱切りにする。

      甘辛うまい♡鶏もも肉となすのチリソース煮の工程1
    • 2

      長ネギはみじん切りし、B 酢大さじ1.5、豆板醤小さじ1/2、醤油大さじ2、蜂蜜大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1/2、ニンニクチューブ2㎝と混ぜ合わせてタレを作っておく。

      甘辛うまい♡鶏もも肉となすのチリソース煮の工程2
    • 3

      鶏もも肉に片栗粉をまぶし、サラダ油をひいて中火に熱したフライパンで初め皮目を下にして、両面焼き色がつくまで焼く。

      甘辛うまい♡鶏もも肉となすのチリソース煮の工程3
    • 4

      茄子を入れて炒め、茄子と鶏もも肉に火が通ったら、2のタレを入れて煮からめる。 お好みでかいわれ菜やネギなど(適量・分量外)を乗せる。

      甘辛うまい♡鶏もも肉となすのチリソース煮の工程4
    レシピID

    445134

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