甘辛うまい♡鶏もも肉となすのチリソース煮

材料2人分

• 茄子
  2本
• 鶏もも肉
  1枚
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• 長ネギ
  5㎝
• B
  酢
  大さじ1.5
• B
  豆板醤
  小さじ1/2
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  蜂蜜
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  大さじ1/2
• B
  ニンニクチューブ
  2㎝
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は一口大に切り、時間があれば冷蔵庫でA 塩こしょう少々、醤油小さじ1、酒小さじ1に10分漬け込む。

  
• 1

  茄子は乱切りにする。

  
• 2

  長ネギはみじん切りし、B 酢大さじ1.5、豆板醤小さじ1/2、醤油大さじ2、蜂蜜大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1/2、ニンニクチューブ2㎝と混ぜ合わせてタレを作っておく。

  
• 3

  鶏もも肉に片栗粉をまぶし、サラダ油をひいて中火に熱したフライパンで初め皮目を下にして、両面焼き色がつくまで焼く。

  
• 4

  茄子を入れて炒め、茄子と鶏もも肉に火が通ったら、2のタレを入れて煮からめる。 お好みでかいわれ菜やネギなど(適量・分量外)を乗せる。

  

ポイント

💡なすは切ってすぐ使う場合はアク抜き不要です。 💡レシピはピリ辛です！辛さは豆板醤の量で調整してください☆

作ってみた！

質問