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    人参とミニトマトのマリネ【さっぱり夏サラダ・みりんが隠し味】

    人参とミニトマトのマリネ【さっぱり夏サラダ・みりんが隠し味】
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    • 投稿日2023/06/13

    • 更新日2023/06/13

    • 調理時間10分

    マリネ液にみりんを加えることでぐっとまろやかになり、味が決まります。 ミニトマトは黄色と赤の2色を使うとより華やかに♡ 酸味の効いたマリネがこれからの暑い季節や疲れた身体に◎！ 主菜がこってり系の時や洋食献立の副菜としてもおすすめです。

    材料2人分

    • 人参
      2/3本(正味約80g)
    • ミニトマト
      8個
    • A
      オリーブオイル、酢
      各大さじ1
    • A
      みりん、レモン汁
      各大さじ1/2
    • A
      砂糖、ニンニクチューブ
      各小さじ1/2
    • A
      塩
      小さじ1/4
    • A
      こしょう
      少々
    • 乾燥パセリ
      適宜
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ⚫︎冷蔵庫で冷やすとより美味しいです。 ⚫︎塩は小さじ1/4で足りなければ少量ずつ追加してみて下さい。 ⚫︎生ハムを加えたらさらに美味しく…！

    • 1

      人参は皮を剥き千切りに（スライサー使用）、ミニトマトは半分に切る。

    • 2

      ボウルにスライスした人参とA オリーブオイル、酢各大さじ1、みりん、レモン汁各大さじ1/2、砂糖、ニンニクチューブ各小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え良く和える。

      人参とミニトマトのマリネ【さっぱり夏サラダ・みりんが隠し味】の工程2
    • 3

      ミニトマトを加え、優しく和える。

      人参とミニトマトのマリネ【さっぱり夏サラダ・みりんが隠し味】の工程3
    • 4

      お好みで乾燥パセリを振る。

      人参とミニトマトのマリネ【さっぱり夏サラダ・みりんが隠し味】の工程4
    レシピID

    462558

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • そうちゃんまま。の作ってみた!投稿(人参とミニトマトのマリネ【さっぱり夏サラダ・みりんが隠し味】)
      そうちゃんまま。
      そうちゃんまま。

      2024/03/03 22:50

      にんじん 1本 ミニトマト 15個 調味料2倍で作りました😊 スパークリングワインと白ワインに合い、とっても美味しかったです😋🍾 また作ります✨

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    ひろこ
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    ひろこ

    4歳の娘、2歳の息子を育てています。 大学卒業後、約10年間、客室乗務員として勤務。 多くの食文化に触れ、各地で食べた味をよく自宅で再現して楽しんでいました。 同時に国際線勤務の8年間で食事と心身の健康の繋がりを痛感。 休日は料理教室に通い、自炊を通して体調管理、繰り返す肌荒れ等のアレルギー体質も克服できました。 これらの経験が、今は家族の食事作りに活きています。 育児の合間に時間をかけずに作れる、 手間なしなのに大人も子供も満足できるレシピをご紹介していきます! 家族の「おいしー!」は作った自分も幸せ、疲れが吹き飛ぶ瞬間です🥰 料理が少しでも楽しくラクに、 家族や大切な方を笑顔に元気いっぱいにすることにつながれば嬉しいです♡

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