腸活♡ごぼうとにんじんのカレーヨーグルトサラダ

材料2人分

• ごぼう
  1本(約100g)
• にんじん
  1/2本(約75g)
• A
  プレーンヨーグルト
  大さじ2
• A
  にんにく
  小さじ1/2(すりおろし)
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ1/2
• A
  レモン汁
  小さじ1/2
• A
  黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  ごぼうはささがきにし、さっと水にさらす。 にんじんは細切りにする。

• 2

  耐熱容器にごぼう、にんじんを入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで2分半加熱する。

  
• 3

  A プレーンヨーグルト大さじ2、にんにく小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、カレー粉小さじ1/2、レモン汁小さじ1/2、黒こしょう適量を加えて混ぜ合わせる。

  

ポイント

・にんじんはささがきにしてもOK。 ・ごぼうは栄養が逃げてしまうのでさっと水にさらす程度で大丈夫です。 ・野菜に火が通るまで、加熱時間は調整してください。 ・にんにくはチューブのもので可。 ・しっかり冷やしてから食べても美味しいです。

作ってみた！

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