パパッと完成！新じゃがとアスパラのスパイシー炒め
投稿日2024/07/07
更新日2024/07/07
調理時間15分
こんがりホクホクの新じゃがいもと みずみずしいアスパラガスが美味しい♡ 旬の野菜の美味しさが堪能できますよ。 カレー粉のやさしいスパイシー感に 仕上げのバターがポイント♪ スパイシー＆コクうまで 手が止まらなくなっちゃう美味しさです～！ お弁当やおつまみにもおすすめ◎
材料2人分
- 新じゃがいも200g
- アスパラガス2本(約40g)
- ウインナー4本(約80g)
- にんにくひとかけ
- Aカレー粉小さじ1/2
- Aレモン汁小さじ1/2
- A塩適量
- A黒こしょう適量
- オリーブオイル適量
- バター小さじ1/2
作り方
ポイント
・新じゃがいもはレンジの加熱で7～8割程度火が通るよう調整してください。 ・新じゃがいもは断面から焼き、あまり動かさずこんがり焼き色をつけるようにしましょう。
- 1
新じゃがいもは皮ごとよく洗い、半分（大きいものは1/3～1/4）に切って、さっと水にさらす。 アスパラガスは根元の固い部分を切り、下1/3〜1/2の皮をむく。 ウインナーは斜め切りにする。 にんにくは半分に切って包丁でつぶす。
- 2
新じゃがいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで3分加熱する。
- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを弱火で熱し、香りが立ったら新じゃがいもを加えて、中火でこんがり焼き色がつくよう炒める。
- 4
ウインナー、アスパラガスを加えて炒める。
- 5
アスパラに火が通ったら、火を弱めてA カレー粉小さじ1/2、レモン汁小さじ1/2、塩適量、黒こしょう適量を加えてさっと炒め合わせ、仕上げにバターを加えて全体に絡める。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
