みんな大好き♡鶏肉となすの甘酢炒め

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(約250g)
• 塩
  小さじ1/4
• こしょう
  適量
• 酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1.5
• なす
  2本(約200g)
• たまねぎ
  1/4個(約50g)
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  A ケチャップ大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、おろししょうが小さじ1を合わせる。

  
• 2

  鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょう、酒をもみ込む。 なすは乱切りにする。 たまねぎはくし切りにする。

  
• 3

  フライパンにごま油を中火で熱してなすを皮目から焼き、こんがり焼けたら取り出す。

  
• 4

  そのままのフライパンに、片栗粉をまぶした鶏肉を入れて皮目から焼き、こんがり焼き色がついたら裏返して中まで火を通す。

  
• 5

  鶏肉に火が通ったらたまねぎを加えてさっと炒め、なすを戻して合わせておいた調味料を加え、全体に絡めながらとろみがつくまで炒め合わせる。

  

ポイント

・なすは切ったらすぐに調理しましょう。 ・なすはフライパンに入れたらまず全体に油を絡めるようにしてから、あとはあまり動かさずこんがり焼きましょう。

作ってみた！

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