鶏ムネこってり大満足！売り切れ必至の甘辛照り炒め#コスパの鬼

材料2人分

• ナス
  2本
• 鶏胸肉
  1枚
• A
  塩胡椒
  各少々
• A
  酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• B
  油
  大さじ1
• C
  油
  大さじ1/2
• D
  醤油/みりん/ごま
  各大さじ1

作り方

• 下準備
  ナスを幅0.5cm程度の輪切りにし、ひたひたの水に浸けてアク抜きをする。

  
• 1

  鶏胸肉を一口大に切り、A 塩胡椒各少々、酒大さじ1を馴染ませる。

  
• 2

  片栗粉をはたき、離して並べたらB 油大さじ1を回し入れて中弱火で加熱する。

  
• 3

  2分程そのままさわらず、縁が白っぽくなってきたらひっくり返して水を切ったナスを入れる。

  
• 4

  C 油大さじ1/2をナスに吸わせるようにして入れ、両面に焼き目をつける。

  
• 5

  D 醤油/みりん/ごま各大さじ1を入れ、照りが出るように中火で炒め合わせる。

  

ポイント

▫️ワンパン 工程1〜5まで、すべてフライパンの上で完結可能✨もったいない粉も調味料の残りもありません！ ▫️油 2回に分けて入れることで、鶏肉がべたべたしすぎず、ナスも彩りよく仕上がります。 ▫️工程5 調味料が焦げつきやすいので、フライパンをゆすりながらささっと炒め合わせます♩ ▫️フライパン 26cmサイズを使用しています。

作ってみた！

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