鶏ムネこってり大満足！売り切れ必至の甘辛照り炒め#コスパの鬼
投稿日2022/11/02
更新日2022/11/02
調理時間10分
【間違いない】コスパ抜群！何度もリピート！ お惣菜売場にも、人気のお弁当屋さんにも並ぶあの味です♡ きっと残らないけど、翌日のお弁当にも入れても喜ばれること間違いナシ！ -栄養価- エネルギー 625kcal たんぱく質 66.0g 脂質 27.8g 糖質 21.9g 食物繊維 4.3g
材料2人分
- ナス2本
- 鶏胸肉1枚
- A塩胡椒各少々
- A酒大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- B油大さじ1
- C油大さじ1/2
- D醤油/みりん/ごま各大さじ1
作り方
ポイント
▫️ワンパン 工程1〜5まで、すべてフライパンの上で完結可能✨もったいない粉も調味料の残りもありません！ ▫️油 2回に分けて入れることで、鶏肉がべたべたしすぎず、ナスも彩りよく仕上がります。 ▫️工程5 調味料が焦げつきやすいので、フライパンをゆすりながらささっと炒め合わせます♩ ▫️フライパン 26cmサイズを使用しています。
- 準
ナスを幅0.5cm程度の輪切りにし、ひたひたの水に浸けてアク抜きをする。
- 1
鶏胸肉を一口大に切り、A 塩胡椒各少々、酒大さじ1を馴染ませる。
- 2
片栗粉をはたき、離して並べたらB 油大さじ1を回し入れて中弱火で加熱する。
- 3
2分程そのままさわらず、縁が白っぽくなってきたらひっくり返して水を切ったナスを入れる。
- 4
C 油大さじ1/2をナスに吸わせるようにして入れ、両面に焼き目をつける。
- 5
D 醤油/みりん/ごま各大さじ1を入れ、照りが出るように中火で炒め合わせる。
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さくらいゆか（管理栄養士）
- 管理栄養士
著書『元・給食の先生がおしえる ワンパン健康食堂』 手軽に、おいしく、栄養も。 「今日、何作ろう?」 そんなときにさっと役に立つ。 身近な食材×いつもの調味料で作れる、 日常のおかずをメインに投稿しています。 元々は保育園の給食室勤務でしたが、 娘の育休中に勤務先が閉園。 突如失業したのをきっかけに SNSでレシピの投稿を始めました。 YouTube、TikTok、Instagramで 計40万人をこえるフォロワーさん達に支えられ 現在はレシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。