主菜
給食人気！鶏大根の味噌煮 #フライパン
投稿日2024/01/26
更新日2024/01/26
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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旬の大根をおいしく食べきり！味噌味が食欲をそそる、給食でも人気のあったおかずです。 ごはんにかけて丼にしてもパクパク進みます！ ❮ １人分目安 ❯ カロリー244kcal たんぱく質13.6g 脂質11.0g 糖質21.5g 食物繊維1.8g 食塩相当量0.83g
材料3人分（2-3人分）
- 鶏胸肉1枚(約280g)
- 砂糖小さじ2
- 片栗粉大さじ2
- 油大さじ1
- A大根280g
- Aおろし生姜少々
- A水100ml
- A酒大さじ1
- A味噌大さじ1
- Bすりごま大さじ1
- Bみりん大さじ1
- 小口ねぎ大さじ1
作り方
ポイント
◇1分レシピ動画 全体の流れがパパっと音声解説付きでつかめます。 ぜひあわせてご覧ください。 ◇代用食材例 小ネギ→大根の葉
- 準
大根を厚さ1cm程度のいちょう切りにする。
- 1
鶏胸肉を一口大に切り、砂糖を揉み込んで片栗粉をはたく。
- 2
油を回し入れて弱めの中火で焼く。 焼き目がついたらA 大根280g、おろし生姜少々、水100ml、酒大さじ1、味噌大さじ1を入れて落とし蓋をして煮る。
- 3
B すりごま大さじ1、みりん大さじ1を入れて一煮立ちさせたらお皿に盛る。 仕上げに小口ねぎをかける。
レシピID
475853
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さくらいゆか（管理栄養士）
- 管理栄養士
著書『元・給食の先生がおしえる ワンパン健康食堂』 手軽に、おいしく、栄養も。 「今日、何作ろう?」 そんなときにさっと役に立つ。 身近な食材×いつもの調味料で作れる、 日常のおかずをメインに投稿しています。 元々は保育園の給食室勤務でしたが、 娘の育休中に勤務先が閉園。 突如失業したのをきっかけに SNSでレシピの投稿を始めました。 YouTube、TikTok、Instagramで 計40万人をこえるフォロワーさん達に支えられ 現在はレシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。