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    給食人気！鶏大根の味噌煮 #フライパン

    給食人気！鶏大根の味噌煮 #フライパン
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    • 投稿日2024/01/26

    • 更新日2024/01/26

    • 調理時間15分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安300円

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存2週間

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    旬の大根をおいしく食べきり！味噌味が食欲をそそる、給食でも人気のあったおかずです。 ごはんにかけて丼にしてもパクパク進みます！ 　 ❮ １人分目安 ❯ カロリー244kcal たんぱく質13.6g 脂質11.0g 糖質21.5g 食物繊維1.8g 食塩相当量0.83g

    材料3人分（2-3人分）

    • 鶏胸肉
      1枚(約280g)
    • 砂糖
      小さじ2
    • 片栗粉
      大さじ2
    • 油
      大さじ1
    • A
      大根
      280g
    • A
      おろし生姜
      少々
    • A
      水
      100ml
    • A
      酒
      大さじ1
    • A
      味噌
      大さじ1
    • B
      すりごま
      大さじ1
    • B
      みりん
      大さじ1
    • 小口ねぎ
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ◇1分レシピ動画 全体の流れがパパっと音声解説付きでつかめます。 ぜひあわせてご覧ください。 　 ◇代用食材例 小ネギ→大根の葉

    • 準

      大根を厚さ1cm程度のいちょう切りにする。

      給食人気！鶏大根の味噌煮 #フライパンの下準備
    • 1

      鶏胸肉を一口大に切り、砂糖を揉み込んで片栗粉をはたく。

      給食人気！鶏大根の味噌煮 #フライパンの工程1
    • 2

      油を回し入れて弱めの中火で焼く。 焼き目がついたらA 大根280g、おろし生姜少々、水100ml、酒大さじ1、味噌大さじ1を入れて落とし蓋をして煮る。

      給食人気！鶏大根の味噌煮 #フライパンの工程2
    • 3

      B すりごま大さじ1、みりん大さじ1を入れて一煮立ちさせたらお皿に盛る。 仕上げに小口ねぎをかける。

      給食人気！鶏大根の味噌煮 #フライパンの工程3
    レシピID

    475853

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    さくらいゆか（管理栄養士）
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    さくらいゆか（管理栄養士）

    • 管理栄養士

    著書『元・給食の先生がおしえる ワンパン健康食堂』 　 手軽に、おいしく、栄養も。 　 　 「今日、何作ろう?」 そんなときにさっと役に立つ。 身近な食材×いつもの調味料で作れる、 日常のおかずをメインに投稿しています。 　 　 元々は保育園の給食室勤務でしたが、 娘の育休中に勤務先が閉園。 突如失業したのをきっかけに SNSでレシピの投稿を始めました。 　 YouTube、TikTok、Instagramで 計40万人をこえるフォロワーさん達に支えられ 現在はレシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。 　

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