主菜

給食人気!鶏大根の味噌煮 #フライパン

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  • 総費用300円
  • 冷蔵保存2~3日
  • 冷凍保存2週間
  • エネルギー230kcal
  • 炭水化物18.7g
  • 脂質9.2g
  • たんぱく質18.5g
  • 糖質15.3g
  • 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旬の大根をおいしく食べきり!味噌味が食欲をそそる、給食でも人気のあったおかずです。 ごはんにかけて丼にしてもパクパク進みます!   ❮ 1人分目安 ❯ カロリー244kcal たんぱく質13.6g 脂質11.0g 糖質21.5g 食物繊維1.8g 食塩相当量0.83g

材料3人分(2-3人分)

  • 鶏胸肉
    1枚(約280g)
  • 砂糖
    小さじ2
  • 片栗粉
    大さじ2
  • 大さじ1
  • A
    大根
    280g
  • A
    おろし生姜
    少々
  • A
    100ml
  • A
    大さじ1
  • A
    味噌
    大さじ1
  • B
    すりごま
    大さじ1
  • B
    みりん
    大さじ1
  • 小口ねぎ
    大さじ1

作り方

  • 下準備
    大根を厚さ1cm程度のいちょう切りにする。

    給食人気!鶏大根の味噌煮 #フライパンの下準備
  • 1

    鶏胸肉を一口大に切り、砂糖を揉み込んで片栗粉をはたく。

    給食人気!鶏大根の味噌煮 #フライパンの工程1
  • 2

    油を回し入れて弱めの中火で焼く。 焼き目がついたらA 大根280g、おろし生姜少々、水100ml、酒大さじ1、味噌大さじ1を入れて落とし蓋をして煮る。

    給食人気!鶏大根の味噌煮 #フライパンの工程2
  • 3

    B すりごま大さじ1、みりん大さじ1を入れて一煮立ちさせたらお皿に盛る。 仕上げに小口ねぎをかける。

    給食人気!鶏大根の味噌煮 #フライパンの工程3

ポイント

◇1分レシピ動画 全体の流れがパパっと音声解説付きでつかめます。 ぜひあわせてご覧ください。   ◇代用食材例 小ネギ→大根の葉

作ってみた!

質問

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