簡単ヘルシー副菜♡大根とこんにゃくの甘辛照り煮

材料2人分

• 大根
  1/4本(約200g)
• こんにゃく
  1枚
• ごま油
  大さじ1
• かつおぶし
  適量
• 小ネギ
  適量(小口切り)
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  粉末和風だし
  小さじ1

作り方

• 1

  大根は、皮をむき、3cm幅のいちょう切りにする。 こんにゃくは、両面に格子状の切り目を入れ、3cm角に切る。

  
• 2

  鍋にたっぷりの湯をわかし、大根と、こんにゃくを入れ、10分煮たら、ザルにあげて湯を切る。

  
• 3

  フライパンにごま油をひき、大根、こんにゃくを入れ、弱めの中火で2分ほど炒める。

  
• 4

  A 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、粉末和風だし小さじ1を加え、弱火でじっくり照りをつけながら炒める。

  
• 5

  仕上げに、かつおぶしと、小ネギを散らす。

  

ポイント

・砂糖が多めなので、甘さのある仕上がりです。甘めなものが苦手な方は、砂糖の量を半分にしてください。 ・①の工程で、大根の面取りをすると、煮崩れしにくく、味が染み込みやすくなります。

作ってみた！

質問