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    簡単♡フロランタン♡

    • 投稿日2017/11/06

    • 更新日2017/11/06

    • 調理時間60

    お気に入り

    417

    家族全員が大絶賛(≧∇≦)作るのはちょっと手間ですが、喜ばれる事間違いなしのレシピです。 大好きなクッキー生地に、キャラメルフィリングをたっぷりめにかけました。

    材料28cmスクエア型

    • A
      薄力粉
      200g
    • A
      砂糖
      50g
    • B
      無塩バター
      100g
    • C
      卵(25g)
      1/2個
    • D
      無塩バター
      50g
    • D
      砂糖
      50g
    • D
      はちみつ
      大さじ3 (66g)
    • D
      生クリーム
      100cc
    • D
      アーモンドスライス
      100g

    作り方

    ポイント

    完成したら、まだほんのり温かいうちに切り分けます。冷めてしまうと、切る時にバキッと割れてしまいやすいです。

    • 焼き型にオーブンシートを敷き、四隅に切り込みを入れておきます。A 薄力粉200g、砂糖50gは、合わせてふるっておきます。

      工程写真
    • 1

      冷えたB 無塩バター100gを角切りにし、ふるっておいた粉類を入れて、手でにぎりなじませる。手のひらですり混ぜるような感覚で。サラッとして粉チーズのような感じになります。

      工程写真
    • 2

      こんな感じになれば出来上がり。生地があったっまって、ダレてきたらラップして、冷蔵庫で30分ほど休ませます。暖かい時期は特に気をつけます。

      工程写真
    • 3

      次に溶いたC 卵(25g)1/2個を入れます。

      工程写真
    • 4

      生地を、焼き型の台の上に出して、綿棒でのばします。

      工程写真
    • 5

      生地がべたつく場合は、薄力粉を少しふって、打ち粉をします。

      工程写真
    • 6

      型の四隅まで生地を綺麗にのばします。

      工程写真
    • 7

      綺麗ににのばせたら、ホォークで穴をあけます。冷蔵庫で30分ほど休ませます。

      工程写真
    • 8

      1日冷蔵庫で寝かせておいてもかまいません。その場合は、きっちり、ラップして乾燥しないように保存します。

      工程写真
    • 9

      180度に余熱したオーブンで、15分焼きます。焼いてる間にキャラメルフィリングを作ります。

      工程写真
    • 10

      フライパンにアーモンドキャラメルの材料D 無塩バター50g、砂糖50g、はちみつ大さじ3 (66g)、生クリーム100cc、アーモンドスライス100gを入れて、火にかけます。

      工程写真
    • 11

      ふつふつと煮立たせる。火は中火。

      工程写真
    • 12

      2分ほど煮立たせる。クッキーが焼けたら、熱いうちにクッキー生地にかけます。クッキーがまだ焼けてなければ、火を止めてスタンバイ。クッキーが焼けたら、ちょっとだけ温めてクッキーにかけます。

      工程写真
    • 13

      180度のオーブンで、さらに12分から15分ほど焼き 、こんがり焼き色がついたら出来上がり。そのまま冷まします。

      工程写真
    • 14

      手で触れるくらいに冷めたら包丁で切ります。綺麗にカット出来ました。

      工程写真
    • 15

      冷めたら瓶に詰めて、湿気ないように保存してね。

      工程写真
    • 16

      めちゃ美味(=^ェ^=)娘の友達にも大好評でした♫

      工程写真
    レシピID

    192322

    質問

    作ってみた!

    レビュー(1件)
    • お豆腐ちゃん
      お豆腐ちゃん

      2023/09/08 09:44

      初めてフロランタンを作りましたが、なかなか綺麗に美味しくできました❤️ フロランタン好きの母にも大好評❗ 時間はかかりますが、作るのも食べるのもとっても楽しく、幸せでした❤️ また、作ります✨

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    田村 りか
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    田村 りか

    簡単料理研究家

    こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。

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