簡単♡フロランタン♡

焼き型にオーブンシートを敷き、四隅に切り込みを入れておきます。A 薄力粉200g、砂糖50gは、合わせてふるっておきます。

冷えたB 無塩バター100gを角切りにし、ふるっておいた粉類を入れて、手でにぎりなじませる。手のひらですり混ぜるような感覚で。サラッとして粉チーズのような感じになります。

こんな感じになれば出来上がり。生地があったっまって、ダレてきたらラップして、冷蔵庫で30分ほど休ませます。暖かい時期は特に気をつけます。

次に溶いたC 卵(25g)1/2個を入れます。

生地を、焼き型の台の上に出して、綿棒でのばします。

生地がべたつく場合は、薄力粉を少しふって、打ち粉をします。

型の四隅まで生地を綺麗にのばします。

綺麗ににのばせたら、ホォークで穴をあけます。冷蔵庫で30分ほど休ませます。

1日冷蔵庫で寝かせておいてもかまいません。その場合は、きっちり、ラップして乾燥しないように保存します。

180度に余熱したオーブンで、15分焼きます。焼いてる間にキャラメルフィリングを作ります。

フライパンにアーモンドキャラメルの材料D 無塩バター50g、砂糖50g、はちみつ大さじ3 (66g)、生クリーム100cc、アーモンドスライス100gを入れて、火にかけます。

ふつふつと煮立たせる。火は中火。

2分ほど煮立たせる。クッキーが焼けたら、熱いうちにクッキー生地にかけます。クッキーがまだ焼けてなければ、火を止めてスタンバイ。クッキーが焼けたら、ちょっとだけ温めてクッキーにかけます。

180度のオーブンで、さらに12分から15分ほど焼き 、こんがり焼き色がついたら出来上がり。そのまま冷まします。

手で触れるくらいに冷めたら包丁で切ります。綺麗にカット出来ました。

冷めたら瓶に詰めて、湿気ないように保存してね。

めちゃ美味(=^ェ^=)娘の友達にも大好評でした♫